يعتبر الروبيان من أشهر أنواع المأكولات البحريّة، ويتميّز بمذاقه المميّز، وقيمته الغذائية العالية؛ لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات مثل: السيلينيوم، والتربتوفان، والفيتامينات مثل: B12,B6,C,E,D، والنياسين، وحمض الفوليك، والثيامين، والعناصر المعدنيّة الأساسية، مثل: الحديد، والكالسيوم، والمنجنيز، والصوديوم، والزنك، والنحاس، كما يعتبر من المأكولات ذات المحتوى المنخفض من الدهون، والسعرات الحرارية، لذلك يعتبر من المأكولات الصحية والمفيدة للجسم.

مقادير كبة الربيان
–     كيلو ربيان طازج
–    2 كوب أرز مصحون
–    2 كوب دقيق رقم 2 (دقيق الخبر البلدي)
–    كوزبرة خضراء
–    بصل
–    ثوم مفروم
–    صلصة طماطم
–    بهارات
طريقة تحضير كبة الربيان
–    قومي بفرم البصل والكزبرة الخضراء والثوم واخلطيهم مع بعض مع البهارات والملح
–    قومي بفرم الروبيان وضيفي علية الدقيق والارز وقليل من الماء لتتماسك العجينة
–    ابدأي بعمل كور من العجينة وافتحيها من المنتصف وضعي خليط البصل والثوم والكوزبرة واغلقي الكورة مرة اخرى لتصبح بشكل الكبه المعروف
–    ضعي الكبة في اناء وضيفي علية صلصة الطماطم والملح وكوبين ماء وتترك على النار لمدة نصف ساعة
فوائد الجمبري :
–    مصدر غني للبروتين مثل التربتوفان والسيلينيوم.
–    مصدر لكثير من المعادن مثل الفسفور والحديد والنحاس والماغنيسيوم والزنك.
–    غني بفيتامين د ،  ب12 ،  ب6 ،  هــ ،  ج  ، حامض البانتوثينيك ، حامض الفوليك ، الكولين ، النياسين.