تعدّ الكبّة من الأطباق الشرقية التي يعود أصلها إلى دولة سوريا ولبنان، وتُقدّم عادةً في المطاعم او يمكن إعدادها في المنزل. يُشار إلى أنّ هناك العديد من الطرق المُستخدمة لتحضير الكبة، ومن أشهرها الكبة الصاجية التي يتم من خلالها شوي الأقراص على الفحم، وهي تُعدّ من الأطباق الدسمة التي يُنصح الأشخاص المُصابون بمشاكل القلب والشرايين بالابتعاد عن تناولها.

مقادير كبة الصاج
كيلو لحم مفروم ناعم
5اكواب برغل ناعم
بصلة مبشورة
ملح/فلفل/بهارات/كركم/كاري
ماء لدعك الكبة
زيت لدهن الكبة

طريقة تحضير كبة الصاج
يغسل البرغل وينقع في ماء مغلي لمدة خمس دقائق
يصفى البرغل ويقلب مع التوابل والبصل واللحم وينصح بخلطه في العجانة
تحضر صينية مدهونة زبدة ويحمى الفرن
يحضر وعاء فيه كوب ماء لتقريص الكبة
تقرص الكبة على شكل الاجاص وتبلل الاديدي بالمياه قبل البدء في كل واحدة
ترص حبات الكبة في الصاج المدهون بالزبدة
يدخل الصاج الى الفرن حتى يحمر ويقلب على الوجه الاخر ليحمر
تقدم مع سلطة الزبادي بالنعناع

نوع الوجبة
وجبة رئيسية

الوجبة تكفي 6 اشخاص

القيمة الغذائية للوجبة
الوجبة مرتفعة القيم الغذائية وتناسب الحميات لخلوها من كميات الدهون واعتبارها من المشويات