تكمن أهمية الفيتامينات في ان الانسان لا يستطيع العيش بدونها ، لانها تساعد على تحويل الطعام الموجودة في جسمه الى طاقة ، مما يساعده على ممارسة حياته اليومية بشكل طبيعي ، كما انها تساعد أجهزة الجسم المختلفة على القيام بدورها ، لذلك فان اي نقص او زيادة في نسبة الفيتامينات في الجسم يظهر على شكل اعراض مختلفة تؤرق الشخص ، مما يجعله في بعض الاوقات يذهب الى الطبيب لمعرفة السبب . و للاسف فان بعض الاطباء في دولنا العربية يهمل اجراء التحاليل الخاصة بنسب الفيتامينات في الجسم ، و يقوم باستنتاجات مرضية اخرى ، قد تكون اعراضها متشابهه لما يعاني منه المريض ، فيصف الدواء الخاطىء مما يؤدي في كثير من الاحيان الى تفاقم المشكلة .

و لكن اذا اهتم كل شخص باخذ الكمية الكافية له من كل نوع من انواع الفيتامينات و المعادن ، و حافظ على ممارسة الرياضة بشكل منتظم و شرب ما لا يقل عن ثلاثة لتر من الماء يومياً ، فانه ان شاء الله لن يحتاج الى زيارة الطبيب ، و سيتمتع بصحة جيدة حتى عمر متقدم .

من خلال السطور القادمة سنحاول ان نقدم أكثر انواع الحبوب المستخدمة في الاطعمة التي نتناولها في حياتنا اليومية ، المتكونة من الارز ، القمح ، الشعير و الشوفان ، و نسب الفيتامينات المختلفة الموجودة في كل نوع .

نسبة الفيتامينات المختلفة الموجودة في بعض الحبوب :-

أولاً : حبوب القمح :-

100 جرام من حبوب القمح الابيض القاسي :-
– فيتامين ” ب 1″ : 387. مليجرام .
– فيتامين ” ب 2 ” : 108. مليجرام .
– فيتامين ” ب 3 ” : 4.381 مليجرام .
– فيتامين ” ب 5 ” : 954. مليجرام .
– فيتامين ” ب 6 ” : 368. مليجرام .
– فيتامين ” ب 9 ” : 38 ميكروجرام .
– فيتامين ” أ ” : 9 وحدة دولية .
– فيتامين ” ه ” : 1.01 مليجرام .
– فيتامين ” ك ” : 1.9 ميكروجرام .

100 جرام من حبوب القمح الاحمر القاسي :-
– فيتامين ” ب 1″ : 504. مليجرام .
– فيتامين ” ب 2 ” : 11. مليجرام .
– فيتامين ” ب 3 ” : 5.71 مليجرام .
– فيتامين ” ب 5 ” : 935. مليجرام .
– فيتامين ” ب 6 ” : 336. مليجرام .
– فيتامين ” ب 9 ” : 43 ميكروجرام .
– فيتامين ” أ ” : 9 وحدة دولية .
– فيتامين ” ه ” : 1.01 مليجرام .
– فيتامين ” ك ” : 1.9 ميكروجرام .

100 جرام من حبوب القمح القاسي :-
– فيتامين ” ب 1″ : 419. مليجرام .
– فيتامين ” ب 2 ” : 121. مليجرام .
– فيتامين ” ب 3 ” : 6.738 مليجرام .
– فيتامين ” ب 5 ” : 935. مليجرام .
– فيتامين ” ب 6 ” : 419. مليجرام .
– فيتامين ” ب 9 ” : 43 ميكروجرام .

  100 جرام من حبوب قمح spelt المطبوخة ، و هو نوع من انواع القمح :-
– فيتامين ” ب 1″ : 103. مليجرام .
– فيتامين ” ب 2 ” : 03. مليجرام .
– فيتامين ” ب 3 ” : 2.57 مليجرام ..
– فيتامين ” ب 6 ” : 08. مليجرام .
– فيتامين ” ب 9 ” : 13 ميكروجرام .
– فيتامين ” أ ” : 4 وحدة دولية .
– فيتامين ” ه ” : 26. مليجرام .

100 جرام من حبوب الجاودار :-
– فيتامين ” ب 1″ : 316. مليجرام .
– فيتامين ” ب 2 ” : 251. مليجرام .
– فيتامين ” ب 3 ” : 4.27 مليجرام .
– فيتامين ” ب 5 ” : 1.456 مليجرام .
– فيتامين ” ب 6 ” : 294. مليجرام .
– فيتامين ” ب 9 ” : 38 ميكروجرام .
– فيتامين ” أ ” : 11 وحدة دولية .
– فيتامين ” ه ” : 85. مليجرام .
– فيتامين ” ك ” : 5.9 ميكروجرام .

100 جرام من جريش القمح ( الحنطة السوداء ) :-
– فيتامين ” ب 1″ : 101. مليجرام .
– فيتامين ” ب 2 ” : 425. مليجرام .
– فيتامين ” ب 3 ” : 7.02 مليجرام .
– فيتامين ” ب 5 ” : 1.233مليجرام .
– فيتامين ” ب 6 ” : 21. مليجرام .
– فيتامين ” ب 9 ” : 30 ميكروجرام .

ثانياً : الارز :-

100 جرام من حبوب الارز الهندي البري المطبوخ :-
– فيتامين ” ب 1″ : 052. مليجرام .
– فيتامين ” ب 2 ” : 087. مليجرام .
– فيتامين ” ب 3 ” : 1.287 مليجرام .
– فيتامين ” ب 5 ” : 154. مليجرام .
– فيتامين ” ب 6 ” : 135. مليجرام .
– فيتامين ” ب 9 ” : 26 ميكروجرام .
– فيتامين ” أ ” : 3 وحدة دولية .
– فيتامين ” ه ” : 24. مليجرام .
– فيتامين ” ك ” : 5. ميكروجرام .

100 جرام من حبوب الارز البني المطبوخ :-
– فيتامين ” ب 1″ : 102. مليجرام .
– فيتامين ” ب 2 ” : 012. مليجرام .
– فيتامين ” ب 3 ” : 1.33 مليجرام .
– فيتامين ” ب 5 ” : 392. مليجرام .
– فيتامين ” ب 6 ” : 149. مليجرام .
– فيتامين ” ب 9 ” : 4 ميكروجرام .

ثالثاً : حبوب اخرى متنوعة :-

100 جرام من حبوب الكينول المطبوخة :-
– فيتامين ” ب 1″ : 107. مليجرام .
– فيتامين ” ب 2 ” : 11. مليجرام .
– فيتامين ” ب 3 ” : 412. مليجرام .
– فيتامين ” ب 6 ” : 123. مليجرام .
– فيتامين ” ب 9 ” : 42 ميكروجرام .
– فيتامين ” أ ” : 5 وحدة دولية .
– فيتامين ” ه ” : 63. مليجرام .

100 جرام من حبوب الشوفان :-
– فيتامين ” ب 1″ : 763. مليجرام .
– فيتامين ” ب 2 ” : 139. مليجرام .
– فيتامين ” ب 3 ” : 961. مليجرام .
– فيتامين ” ب 5 ” : 1.349 مليجرام .
– فيتامين ” ب 6 ” : 119.مليجرام .
– فيتامين ” ب 9 ” : 56 ميكروجرام .

100 جرام من حبوب بذور الدخن المطبوخة :-
– فيتامين ” ب 1″ : 106. مليجرام .
– فيتامين ” ب 2 ” : 082. مليجرام .
– فيتامين ” ب 3 ” : 1.33 مليجرام .
– فيتامين ” ب 5 ” : 171. مليجرام .
– فيتامين ” ب 6 ” : 108. مليجرام .
– فيتامين ” ب 9 ” : 19 ميكروجرام .
– فيتامين ” أ ” : 3 وحدة دولية .
– فيتامين ” ه ” : 02. مليجرام .
– فيتامين ” ك ” : 3. ميكروجرام .

100 جرام من حبوب القطيفة ( بذور السبانخ الصينية او الارمانث ) :-
– فيتامين ” ب 1″ : 015. مليجرام .
– فيتامين ” ب 2 ” : 022. مليجرام .
– فيتامين ” ب 3 ” : 235. مليجرام .
– فيتامين ” ب 6 ” : 113. مليجرام .
– فيتامين ” ب 9 ” : 22 ميكروجرام .
– فيتامين ” ه ” : 19.مليجرام .

100 جرام من حبوب الشعير المطبوخة :-
– فيتامين ” ب 1″ : 083. مليجرام .
– فيتامين ” ب 2 ” : 062. مليجرام .
– فيتامين ” ب 3 ” : 2.063 مليجرام .
– فيتامين ” ب 5 ” : 135. مليجرام .
– فيتامين ” ب 6 ” : 115. مليجرام .
– فيتامين ” ب 9 ” : 16 ميكروجرام .
– فيتامين ” أ ” : 7 وحدة دولية .
– فيتامين ” ه ” : 01. مليجرام .
– فيتامين ” ك ” : 8.ميكروجرام .