فيتامين د من أهم الفيتامينات التي لها أهمية كبير و فوائد عظيمة لجسم الإنسان ، و يتم الحصول على هذا الفيتامين بعدة طرق مختلفة ، و من أهمها التعرض لأشعة الشمس ، و كذلك تناول بعض الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين .
فيتامين د
فيتامين د هو فيتامين قابل للذوبان ، و قد وجد في بعض الأطعمة مثل البيض و السمك و الحليب و غيرها ، و يمكن أن يكون استهلاك هذه الأطعمة قادرة على تلبية المحصول الغذائي الموصى به لهذا الفيتامين ، و الذي يساعد على تنظيم كميات الفوسفور و الكالسيوم في الدم ، كما أنه ساعد على زيادة كثافة العظام و تقليل مخاطر السرطان و ارتفاع ضغط الدم ، و ذلك لأن فيتامين د يؤثر على امتصاص الكالسيوم في الدم .
فيتامين سي
فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء بشكل أساسي ، و قد وجد في الكثير من الفواكه و الخضروات ، و هذا الفيتامين يساعد على تعزيز وظيفة المناعة و إصلاح الأنسجة التالفة و الحد من تراكم الجذور الحرة ، و كذلك يعمل على تخليق الكولاجين و الحفاظ على الأسنان و العظام ، و وفقا للمركز الطبي في جامعة ماريلاند فإن التدخين و تناول بعض الأدوية بما في ذلك الاسبرين ، يمكن أن يقلل من امتصاص فيتامين سي الخاص بك .
فيتامين ب
و تشمل ثمانية فيتامينات ب المعقدة حمض الفوليك و النياسين و الثيامين ، و كذلك الريبوفلافين و البيريدوكسين و البيوتين و الكوبالامين و حمض البانتوثنيك ، و يمكن مساعدة الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة ، هذه الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، و التي تعتبر ضرورية للنمو و التنمية ، كما ذكرت جمعية السرطان الأمريكية أن استهلاك الحبوب الكاملة جنبا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الفواكه و الخضروات ، يمكن أن تساعدك في تلبية السعرات الموصى بها من فيتامينات ب ، و ذلك على الرغم من أنك تحتاج إلى استهلاك المنتجات الحيوانية بغرض الحصول على فيتامين ب 12 .
تداخل الفيتامينات معا
على الرغم من أن فيتامين د لا يتداخل مع امتصاص فيتامينات ب ، و لكن فيتامين سي قد يتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية المحتوية على فيتامين ب 12 ، و ذلك وفقا لبعض الدراسات و الأبحاث ، و مع ذلك فإن هذا التفاعل من السهل تجنبه من خلال تناول ملاحق فيتامين سي خلال ساعتين قبل أو بعد استهلاك الأغذية التي تحتوي على فيتامين ب 12 أو مكملات فيتامين ب 12 .
اعتبارات واجبة
لا تتناول جرعات كبيرة من فيتامين معين أو عنصر معدني دون التشاور أولاً مع طبيبك ، كما أن تناول جرعات عالية من الفيتامينات الفردية أو العناصر المعدنية يمكن أن يسبب أعراض السمية ، و قد تتداخل مع امتصاص بعض الأدوية أو الفيتامينات و المعادن الأخرى ، كما أن تناول الفيتامينات المتعددة بطريقة متوازنة يعمل على زيادة كمية و نسبة الفيتامينات و المعادن ، و جعلها أقل احتمالا من أن تكون قاصرة على كونها تحتوي على المواد الغذائية ، و يفضل عند التفكير في تناول هذه المواد أو الفيتامينات على شكل ملاحق ، أن يتم استشارة الطبيب أولا حرصا على عدم تداخل هذه العناصر معا .