ينتمي البطّ إلى طائفة الطيور، وهي فصيلة تدعى بالفصيلة البطية، والتي تنتمي إلى رتبة الإوزيات، وتعتبر طيور البطّ من الطيور المشهورة، ويطلق على اسم الذكر منها اسم العلجوم، وكلمة البطّ هي من الكلمات التي تمّ تعريبها عن اللغة الفارسيّة، ولطيور البطّ العديد من الأنواع المختلفة، فهناك البطّ الدمياطي، والروان، والسوداني، وموسكوفي، والماندرين، والأسود، وآكل الأسماك، والداجن، والبكين، وأنواع أخرى، حيث يمتاز كل نوع من هذه الأنواع بميّزات شكليّة تجعله يختلف عن باقي الأنواع.

فوائد لحم البط

مصدر للبروتين

يعد البط مركزا رئيسيا ومصدر فريدا في الحصول على البروتين بشكل مكثف ، حيث أن البط يحتوي على نسبة 16% من البروتين كما أقر الأطباء وخبراء التغذية ، ويعد هو أفضل أنواع اللحوم التي تحتوي على البروتين بشكل صحي، خاصة وأنه لا يحتوي على نسبة الدهون المقلقة والتي تسبب الكثير من الأمراض.

فيتامين B

البط فيه الكثير من سبل الحصول على فيتامين ب ، ويقر الأطباء وخبراء التغذية على وجود نسب عالية من فيتامين ب، بحيث أن كل مائة جرام من البط تحتوي بداخلها على عشر جرامات من فيتامين ب ، وهذا ما يعني أن نسبة فيتامين ب في البط قد يصل إلى 10% فيتامين ب من تناول البط ،ويعتبر فيتامين ب مميز في تحسين عملية الأيض في تكوين الأحماض الدهنية والأمينية وكذلك أوميجا6  وهي الأحماض الغير مضرة ، والتي تساهم بشكل فعال في عملية التمثيل الغذائي ، بل وتساهم أكثر في حرق الدهون بشكل صحيح والعمل على عدم تخزينها.

مغذي للشعر ولجلد الإنسان

البط قد لا يعرف الكثير من آكليه انه يقوم على تغذية الشعر والجلد بشكل رائع، خاصة وأنه يحتوي على الريبوفلافين وهذه المادة التي تحسن من صحة الجلد وكذلك الشعر ، فقد اقر الخبراء أن بعد تناول قدر من البط فأن هناك استفادة للجسم تقدر بنحو 28% من الاحتياجات اليومية للإنسان قد توفر بواسطة هذا القدر من تناول البط، كما يمد الجسم بكمية هائلة من أوميجا 3 وأوميجا 6 التي تفيد الصحة العامة للإنسان بشكل رائع.

زيادة الطاقة

يؤكد خبرا التغذية أن البط به كمية من الفسفور تقوم بتحويل الغذاء إلى شكل طاقة، وهذه الطاقة تعمل على مد الإنسان بالحيوية والقدرة على زيادة النشاط ، خاصة وأن البط أيضا به نسبة من الحديد والتي تقوم على تشكيل الهيموجلوبين في خلايا الدم والحد من حدوث الأنيميا للجسم.

فوائد صحية لتناول البط
أقر أيضا خبراء التغذية بأن البط وتناوله يجعل الإنسان أحسن صحيا بقيامه بدور فعال في القضاء على الكثير من الأمراض ، فقيل أن البط وتناول قد يقضي على الأرق تماما ، كما له دور قوي في درا للبول وتحسين الأداء الوظيفي للكلى  ، كما له دور ايجابي في علاج الإمساك ، كما له دور فعال في تحسين أداء الطحال وعلاجه وأيضا علاج مرض السل و إلتهاب الكلى ، ويقضي على انتفاخ المعدة وينهي على الغازات ويضبط من ضعط الدم ، ويقضي على السعال وكذلك آلام البلعوم والتئام الجروح والأكزيما في الفم بشكل مميز ، وأيضا في أنحاء الجسم باختلاف النسب المتفاوتة، كما أكد أن للبط عمل مميز للغاية في طرد السموم من البطن خاصة ، ومن الجسم عامة ويعمل على تقوية الجهاز المناعي ومحاربة فقر الدم.