دائمًا ما تبحث ربات البيوت عن التغير وابتكار أكلات جديدة لتجنب الروتين ومع وصفة بطاطس هاسلباك أو وصفة البطاطس المخبوزة يمكنك صنع وجبة عشاء مميزة للغاية دون تكلفة مع تلك الوصفة الشهية المُقدمة بالثوم والجبن الكاري والروزماري الشهي، تم ابتكارها في الخمسينيات على يد طاهي سويدي من ستوكهولم وبعدها انتشرت الوجبة بكل العالم وتقدم في أرقي المطاعم العالمية مثل وصفة البطاطس الفرسكس المحببة للكثيرين منا.
سبب تسمية بطاطس هاسلباك
حصلت بطاطس هاسلباك على اسمها من المطعم السويدي الذي اخترعها وانتشرت من خلاله، كان المطعم يدعى هاسيلباكين، وقد تم تقديم هذه البطاطس لأول مرة هناك في عام 1953، واكتسبت البطاطس بسرعة شعبيتها في السويد لروعة طعمها ومذاقها الداخلي المخبوز مع المذاق الخارجي المقرمش، وسرعان ما اكتسب هذا الطبق شعبية، وأصبح يعرف باسم بطاطس هاسلباك في جميع أنحاء العالم.
طريقة عمل بطاطس هاسلباك
تحصل بطاطس هاسلباك على قوامها وطعمها الفريد من الطريقة التي يتم بها تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة، يجب قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة مع الحرص على عدم قطعها من الأسفل بالكامل، وهناك طرق متعددة لعمل بطاطس هاسلباك تشترك فيها الزبدة المذابة وزيت الزيتون والملح والفلفل، مع الثوم أو الجبن الموتزاريلا أو اللحم، يمكن لربة المنزل عملها بأكثر من طريقة
طريقة عمل بطاطس هاسلباك بالروزماري
تتمتع رقائق البطاطس بالروزماري بطعم فريد ولذيذ، ويمكن إعدادها بطريقة سهلة في المنزل
المكونات
- روزمارى
- بطاطس
- كوب من الزبدة
- زيت الزيتون
- الملح
- الفلفل
طريقة التحضير
- أولًا يجب غسل البطاطس بالقشر جيدًا.
- يمكنك تقطيع البطاطس على شكل شرائح من الأعلى، مع التأكد من كونها سليمة من الأسفل، ومن الممكن تثبيت خلة بها من الأسفل لضمان عدم تقطيعها.
- بعد ذلك يمكن تسخين الزبدة، ثم تضاف البطاطس و الروزمارى مع الملح والفلفل، والقليل من زيت الزيتون
- ثم تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة، ويمكن تقديمها مع الستيك اللذيذ.
طريقة هاسلباك بالجبن والبقسماط
يمكن إضافة الجبن عند عمل بطاطس هاسلباك لأنه يعطيها طراوة ونكهة لذيذة، وهناك أنواع كثيرة يمكن إضافتها مثل الشيدر أو الموتزاريلا، كما يمكن إضافة الفلفل الحار أو اللحم أو صوص الجبن.
المكونات
- عدد 6 حبات من البطاطس المقشّرة والمقطّعة بالعرض إلى أنصاف.
- 40 غرام من الزبدة المذابة
- 25 غرام من فتات الخبز (البقسماط)
- معلقتان من زيت الزيتون
- 60 غرام من جبنة تشيدر المبشورة بشر ناعم
طريقة التحضير
- في البداية يجب أن يحمى الفرن على درجة حرارة معتدلة
- بعدها يتم دهن أنصاف البطاطس بمزيج الزبدة وزيت الزيتون، ووضعها في صينية بحيث يكون جانبها المدور لأعلى
- تشوى البطاطس وهي مكشوفة في فرن معتدل الحرارة لمدّة 45 دقيقة.
- ويجب دهن البطاطس بشكل متكرّر بمزيج الزيت والزبدة حتى تطهى بشكل جيد
- رشي على البطاطس خليط من البقسماط والجبن وأكملي شيها وهي مكشوفة في فرن معتدل الحرارة لمدة عشر 10 دقائق تقريبًا؟
بطاطس هاسلباك بالزيت والثوم
للثوم نكهة قوية تضفي على الطعام رونقًا وجمالًا، ويعتبر الثوم في بطاطس هاسلباك خيارًا رائعًا لمن لا يعانون مشاكل مع الثوم.
المكونات
- 4 حبات من البطاطس
- زبدة
- زيت
- ملح
- ثوم
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- يجب تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة، ولكن دون أن نفصلها عن بعضها تمامًا، فتلك هي الخطوة المهمة في نجاح بطاطس هلسباك.
- بعدها قومي بتقطيع الثوم إلى شرائح رقيقة وقومي بتوزيعه بين شرائح البطاطس.
- يمكنك وضع بعض الجبن أو اللحم المفروم أيضًا، فهذا سيعطيك نكهة رائعة.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم قومي بتسييح الزبدة في الميكروويف أو على النار، ورشيها على البطاطس حتى تمتلئ بها.
- في فرن تم تسخينه على 200 درجة مئوية، واتركي البطاطس لمدة 40 دقيقة حتى تصبح جاهزة تمامًا.