تعد السلطة طبقًا هامًّا جدًّا لا غنى عنه، فالسَّلطات يتم تحضيرها من الخضروات الطّازجة الغنيَّة بالفيتامينات المتنوعة والمعادن والألياف الغذائيَّة، وللتنويع في أطباق السلطات التي تقدمها لأفراد عائلتك. يعدّ الشَّمندر من أنواع الخضراوات الغنيَّة بالحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها من الفوائد الجليلة، وفي هذه الوصفة نقدم لكم طريقة صنع سلطة الشَّمندر.

طريقة سلطة الشمندر

– أربع حبات من الشمندر.
– حبة كبيرة من البصل.

– أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
– اتنين فص من الثوم.

– أربع ملاعق كبيرة من الخل.
– أربع ملاعق كبيرة من ماء سلق الشمندر.

– ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من السكر.

– القليل من الفلفل الأسود.
– ربع كوب من زيت الزيتون.

نقوم بغسل الشمندر جيداً، ثم نضع الشمندر في وعاء متوسط، ثم نقوم بغمر الشمندر بالماء ثم نضعه على نار عالية، وعندما يغلي مع الماء، نقوم بتهدئة النار عليه ثم نغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج تماماً، ثم نقم بغسل الشمندر بالماء البارد، ونقشره ثم نقطعه إلى شرائح رقيقة، ونقوم بتقطيع البصل الي شرائح رقيقة أيضاً، ثم نضع في طبق آخر الثوم وعصير الليمون والخل وماء سلق الشمندر والملح والسكر والفلفل الأسود، ثم نقلبهم جيداً حتى تصير صوص، ونضيف إليهم الزيت ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات، ونضع طبقة من أوراق الخس فوق شرائح الشمندر، ونضع فوقها شرائح البصل، ثم نسكب الصوص على شرائح الشمندر، ثم نضع الشمندر بالثلاجة لمدة نصف ساعة.

طريقة سلطة الشمندر بالذرة

– حبتان من الشمندر.
– خمس أوراق من الخس.

– جزرة.
– علبة من الذرة.

الصلصة
– أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.

– ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
– رشة ملح.
– عصير نصف ليمونة.

نقوم بسلق الشمندر في الماء المغلي حتى ينضج، ثم نبشر الجزر، ونفرم أوراق الخس ثم نضع مكعبات الشرائح في الطبق مع طبقة من الخس، وطبقة من الجزر ثم طبقة من الذرة، ثم نقوم بخلط مكونات الصلصة ونضعها، على السلطة.

سلطة الشمندر والرمان

– ثلاثة حبات من الشمندر.
– حبة خس.

– ربع كوب من عصير الليمون.
– ربع كوب من زيت الزيتون.

– ملعقتان كبيرتان من الخل.
– ملعقة صغيرة من الملح.

– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– نصف ملعقة صغيرة من الخردل.

– ملعقة كبيرة من العسل.
– حبة كبيرة من الرمان.

نقوم بغسل الشمندر ونضعه في إناء ونغمره بالماء ونضعه على نار متوسطة، وعندما يغلي الشمندر، نخقض النار، ونتركه حتى ينضج، ثم نقشره ونقطعه إلى مكعبات، ونفرم الخس ثم نضع عصير الليمون، والزيت، والخل، والملح، والفلفل الأسود، والخردل، والعسل في وعاء ونقلبهم جيداً، نقوم بوضع الشمندر والخس والرمان في طبق ثم نفرغ عليه التتبيلة أو الصلصة وتقدم.

سلطة الشمندر بالمايونيز

– كيلو من الشمندر.
– كوب من الجوز

– ملعقتان كبيرتان من المايونيز
– رشة من الملح.
– رشة من الفلفل.

نقوم بسلق الشمندر في ماء مغلي ونتركه حتى ينضج ثم نقشره، ونتركه حتى يبرد، ثم نبشره بواسطة مبرشة، نفرم الجوز حتى يصبح ناعماً وبعدها نضعه على الشمندر المبشور، بعدها نضيف ملعقتي المايونيز والملح والفلفل ثم نخلطهم جيداً ونضيف عصير نصف ليمونة ونقدمها.

سلطة الشمندر مع اللبن

– حبتان من الشمندر.
– خمس ورقات من الخس.

– جزرة كبيرة الحجم.
– ربع كيلو من الذرة.

الصلصة
– أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.

– ملعقتان كبيرتان من اللبنة.
– ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
– ملعقة صغيرة من الملح.

نسلق الشمندر في إناء على النار ونتركه حتى ينضج تماماً، ثم نرفعه عن النار، ثم نقشره ونقطعه إلى شرائح رفيعة، ثم نبشر الجزر ونفرم الخس، وشرائح الشمندر في طبق التقديم، ثم نضع طبقة من الخس فوقها، وبعدها طبقة من الجزر، ثم نضع الذرة على الوجه، ثم نخلط مكونات الصلصة في طبق صغير ونقدمها إلى جانب السلطة.

سلطة الشمندر مع الثوم

– ثلاثة حبات من الشمندر مسلوق ومقطع إلى مكعبات.
– اتنين فص ثوم.

– ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
– ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
– رشة من الملح.

نهرس الثوم ثم نضيف إليه عصير الليمون والزيت لتصبح بذلك الصلصة جاهزة، ثم نضع مكعبات الشمندر في وعاء، ونسكب الصلصة فوقها، ثم نخلط مكونات السلطة مع بعضها البعض جيداً، ثم نضعها في طبق ونزينها بأوراق البقدونس ونقدمها.