يعتبر السينابون أو ما يعرف في العربية بـ "لفائف القرفة" من أشهى الحلويات التي يمكن أن تحضّرها ربة البيت في المنزل، بمكوّنات أساسيّة متوفرة دائماً في البيت دون الحاجة إلى بذل الكثير من الأموال لتوفير متطلباتها، عوضاً عن شكلها الجميل وطعمها الرائع عند تقديمها. في مقالنا هذا سنعرض لكم طريقة تحضيرها من الشيف "نرمين هنّو"، والتي عرضت طريقة تحضيرها في برنامجها "ولا بالأحلام"، وقد كانت الطريقة من أفضل الطرق التي يمكن اتّباعها.

عجينة السينابون

– أربعة أكواب من الدقيق الابيض الذي يجب أن يتم نخله بشكل جيد.
– بيضة متوسطة الحجم.
– كوب من الزبدة المذابة.
– نصف كوب لبن.
– ثلاثة ملاعق كبار من الحليب المجفف.
– ثلاثة ملاعق كبار من السكر.
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفانيلا.
– كوب من الماء الدافئ.

الفانيلا و العمل على تقليب جميع المكونات معا.

– يتم إضافة كل من اللبن و الزبدة ، و العمل على تقليب المكونات بشكل جيد حتى تتشبع بشكل كامل من الدقيق.
– يتم إضافة الماء و يتم إتمام عملية العجين بشكل جيد ، و ذلك حتى تتأكدين من أنه أصبح لديك عجينة ملساء.
– يتم تكوير العجينة بشكل جيد على أشكال الكرة ، و يتم وضعها في وعاء ، كما يتم تغليفها من خلال ورق الزبدة ، و نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.

– في تلك الفترة يتم تحضير حشوة السينابون و الصوص الخاص بها.

القرفة المطحونة.
– كوبان من الزبدة الطرية و التي تكون شبه مذابة.

صوص السينابون

– ربع كوب من الجبن الكريمي.
– ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
– كوب و نصف من السكر المطحون.
– أربعة ملاعق من الحليب السائل.
– نصف ملعقة فانيلا.

– كوب من الحليب المجفف.
– نصف كوب من الزيت النباتي.
– كوب من السكر المطحون.
– ملعقة كبيرة من الفانيلا.

– كوب من الحليب المجفف.
– نصف كوب زيت نباتي.
– ملعقة كبيرة قرفة.
– كوب سكر مطحون.

– كوب حليب مجفف.
– نصف كوب زيت نباتي.
– ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
– كوب سكر مطحون.
– ملعقة فانيلا.

– في البداية يتم تحضير جميع مكونات الصوص في الخلاط الكهربائي ، و يتم خفقها جميعا بشكل جيد حتى تحصلين على الصوص الكثيف الذي يكون أشبه بالحليب المكثف.

– يتم استخدام الصوص بعدما يتم إخراجه من الصينية بخمسة دقائق ، و ذلك حتى تتشرب السينابون الصوص بشكل كامل.

من أهم ما يميز هذا النوع من الحلوى عن غيره أنه يحتوى على العديد من المكونات التي توفر العديد من الفوائد المميزة ، و على رأسها القرفة و مكونات العجين و الجبن المتواجد في الصوص ، و لذلك يعتبر السينابون وجبة جيدة جدا خصوصا لأطفال في الصباح و قبل الذهاب للمدرسة حيث توفر لهم مستوى جيد للطاقة التي يحتاجون لها في بداية اليوم.