القهوة الفرنسية عبارة عن قهوة بالحليب، وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة. وهي عبارة عن القهوة السادة مع الحليب المخفوق وتقدم في فنجان كبير. يحتوي كل كوب من القهوة بالحليب مع السكر على 126 وحدة حرارية ويمكن استعمال الحليب الخالي من الدسم للتخفيف من الوحدات الحرارية والدهون

القهوة الفرنسية بالبندق

– 2 كوب من الماء .
– 4 ملاعق من القهوة التركية .
– ربع كوب من القهوة الفرنسية بالبندق .
– ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو .
– ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
– 2 ملعقة صغيرة من السكر .

– يتم وضع القليل من الماء في إبريق ثم غليه ، بعد ذلك يضاف إليه القهوة التركية وتركها حتى تغلي غلوتين .
– يتم إضافة القهوة المخلوطة بالبندق بالقهوة التي تم إعدادها ، ثم وضع السكر والقرفة وتحريك المكونات بشكل جيد .
– تُترك المكونات لكي تغلي جيدًا ثم يتم سكبها بأكواب كبيرة ، ومن ثم يمكن تزيينها ببودرة الكاكاو ، كذلك يمكن إضافة كريمة مخفوقة للقهوة أيضًا لإكسابها مذاق جميل .

القهوة الفرنسية بالبندق مع الحليب

– ملعقة كبيرة من القهوة الفرنسية بنكهة البندق .
– كوب من الحليب .
– سكر .
– ملعقة كبيرة من الفانيلا .

– يتم وضع الحليب وغليه على نار هادئة ، بعد ذلك يضاف إليه السكر وملعقة من القهوة الفرنسية ، ويتم تركها لكي تغلي مرة واحدة فقط ، ثم يتم بعد ذلك سكبها في الكوب وإضافة ملعقة الفانيلا وتحريكها بشكل جيد .

– إذا لم يتوفر لديك قهوة فرنسية بنكهة البندق ، فمن الممكن استخدام شراب البندق ، حيث يتم تذويب القهوة بالماء الساخن ، وقبل ذلك يتم وضع الفانيلا وشراب البندق بالأكواب ، ثم سكب الحليب الساخن عليه وإضافة القهوة في النهاية ، وبذلك ستحصل على القهوة الفرنسية بالبندق والحليب .

القهوة الفرنسية التقليدية

– ملعقة صغيرة من القهوة الفرنسية .
– ملعقة صغيرة من النسكافيه .
– ملعقة صغيرة من الكاكاو .
– كوب حليب سائل .
– نصف كوب ماء .
– 3 ملاعق سكر .
– ملعقة صغيرة من الفانيلا .

– يوضع الحليب والماء بإبريق ويتم تركهم على نار هادئة حتى الغليان ، بعد ذلك يضاف إليهم القهوة الفرنسية ، ثم الكاكاو والسمر والفانيلا والنسكافيه .

– يتم تحريك كافة المكونات في الإبريق بشكل جيد حتى تمتزج مع بعضها البعض ، مع تركها حتى تغلي ، وبعد ذلك يتم سكبها في أكواب وتقديمها ساخنة .

– يمكن تزيين القهوة بالكريمة البيضاء أو كريمة الشوكولاتة والمكسرات المطحونة بالإضافة إلى القرفة ، كذلك يمكن أن يتم استبدال الحليب بمبيض القهوة العادي ، وإذا أردت الرغوة على وجه كوب القهوة يجب إضافة الكريمة .

فوائد القهوة

القهوة قد تساعد في الحماية من مرض السكري من النوع الثاني ، فقد كشف الباحثون في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس أن شرب القهوة يزيد من مستويات البلازما في الجلوبيولين المرتبط بالهرمونات الجنسية الذي يتحكم في النشاط البيولوجي للهرمونات الجنسية في الجسم (التستوستيرون والإستروجين) والتي تلعب دورا في تطوير مرض السكري من النوع 2 .

أجرى الباحثون في الولايات المتحدة الأمريكية دراسة حولت العلاقة بين استهلاك القهوة ومخاطر مرض باركنسون ، خلص مؤلفو الدراسة إلى أن شرب القهوة والكافيين يرتبط بحدوث انخفاض كبير في الإصابة بمرض الشلل الرعاش.

وجد باحثون إيطاليون أن استهلاك القهوة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بحوالي 40 ٪. بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض النتائج إلى أنه إذا كنت تشرب ثلاثة أكواب يوميًا ، فيتم تقليل المخاطر بأكثر من 50٪ .

يرتبط الاستهلاك المنتظم للقهوة بانخفاض خطر الإصابة بالتهاب الأوعية الصفراوية المصلب (PSC) ، وهو مرض نادر من أمراض المناعة الذاتية للقنوات الصفراوية في الكبد ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل استهلاك القهوة من الإصابة بتليف الكبد لمتعاطي الكحول بنسبة 22٪ ، وفقًا لدراسة أجريت في برنامج كايزر بيرمينتي للرعاية الطبية بكاليفورنيا في الولايات المتحدة الأمريكية .

الأطعمة غير الصحية التي نتناولها كل يوم تقريبًا تملأ معدتنا بالسموم ، شرب القهوة السوداء يساعدك على إزالة السموم من المعدة عن طريق زيادة عدد مرات التبول ، يتم التخلص من جميع السموم والمواد غير المرغوب فيها من الجسم عن طريق البول .

مخاطر الإكثار من القهوة

شرب الكثير من القهوة يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار الضارة غير السارة ، فوفقا لدراسة أجراها باحثون في جامعة أوكلاهوما فإنه يمكن أن يسبب الكافيين أعراض القلق لدى الأفراد الطبيعيين ، وخاصة في المرضى المعرضين للخطر ، مثل أولئك الذين يعانون من اصلاً اضطرابات القلق .

بالإضافة إلى ذلك يرتبط استخدام الكافيين أيضًا بأعراض الاكتئاب بسبب نظرية العلاج الذاتي ، أو نظرية تسبب الكافيين بحد ذاته تغيرات في المزاج .

كذلك يجب أن تكون النساء اللواتي يخططن للحمل حذرين ، فقد أفاد باحثون من كلية الطب بجامعة نيفادا في المجلة البريطانية لعلم الصيدلة أن القهوة العادية قد تقلل من فرص المرأة في الحمل .