المقبلات أو المشهيات أو المزة (في الشام) أو المفتحات (في تونس) هي مادة غذائية من الخضار أو الفاكهة تكون مطبوخا أو مخللا أو مفرومًا وعادة ما يُستخدم كـتوابل خصوصًا لتجميل الطبق الرئيسي. أي هي عبارة عن مجموعة من الأكلات الصغيرة والتي يتم يتم تقديمها إذا كان هناك فترة انتظار طويلة بين عندما يصل الضيوف وتناول الوجبة الرئيسية، وهذه أيضا قد تخدم غرض ادامة الضيوف أثناء انتظار طويل. ويعتبر الكافيار نوع من المقبلات الغالية الراقية.

نصائح هامة عند تناول المقبلات

نقدم هنا عدة أفكار سريعة لبعض المقبلات الباردة والتي لن تحتاج إلى تسخينها قبل تناول الطعام ، ولكن قبل ذلك يجب أن نعرف بعض الأشياء التي يجب معرفتها ، حيث أنه وعلى الرغم من أنك لست مضطرًا إلى إعادة تسخين المقبلات ، فلا تزال هناك حاجة لتخزين هذه الوجبات في الثلاجة بعد الانتهاء من صنعها .

كما أنه من الجيد تمامًا تناول الطعام المطبوخ بالكامل والذي تم تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام دون إعادة تسخينه ، ولكن لاحظ أيضًا أن الحرارة تقتل بعض البكتيريا ، لذا إذا لم تكن قادرًا على إعادة تسخين شيء مشكوك فيه ، فلن تتمكن من قتل البكتيريا غير المرغوب فيها .

سلطة الحمص والأفوكادو

إذا كنت لست معجبًا كبيرًا بالمايونيز ، لذلك لا أعتقد أنك أكلت أبدًا سلطة دجاج ، تعتبر سلطة الدجاج من المقبلات اللذيذة والتي تقدم باردة ، حيث أن سلطة الدجاج ستكون مفيدة عن طريق إضافة بروتين ممتاز إلى نظامك الغذائي .

سلطة المكرونة

تعتبر سلطة المكرونة واحدة من أهم المقبلات الباردة سريعة التحضير والتي يفضلها الجميع نظراً لطعمها اللذيذ الرائع ، فهي خيار قوي لتناول وجبة طعام لا تحتاج إلى إعادة تسخينها ، حيث يكون من السهل التغيير مع أنواع مختلفة من المكرونة والصلصات والخضروات والتوابل والبروتينات .

سلطة الحبوب والخضروات

تعد هذه الوجبة من الوجبات التي يذهب إليها الجميع ، فهي وجبة سريعة التحضير وتقدم باردة ولا تحتاج إلى إعادة تسخين ، كل ما عليك هو أن تقوم باختيار أي نوع من الحبوب ومزجها مع الخضار والبروتينات المفضلة لديك .

سندويشات التاكو

تعتبر هذه السندويشات من المقبلات الباردة التي حققت نجاحًا كبيرًا ، كما أنها لا تحتاج إعادة تسخين قبل تناولها ، ويتم تحضيرها عن طريق وضع أي شيء محبب لك داخل السندويشات وتقطيعها إلى رقائق صغيرة .

جيوب بيتا

يفضل الكثير هذا النوع من المقبلات ، فهي عبارة عن حشو نوع من العجين مع الخضار الطازجة أو المطبوخة ، إنه الغداء المثالي والسهل للجميع ولا يحتاج إلى إعادة تسخين .

التونة المعلبة والبيض المسلوق

يقدم كل من التونة والبيض خيارات جيدة من البروتين إذا كنت لا تشعر بالثقة أثناء الطهي باللحوم ، أو لا يمكنك الوصول إلى مطبخ كامل أو تحتاج فقط إلى بروتينات حيوانية في وجباتك الباردة ، سمك التونة المعلب هو عنصر شائع في فطائر التونة السهلة ، كما أن سلطة التونة تعتبر من أهم المقبلات الباردة والتي يفضلها الجميع .

يشتمل النظام الغذائي الصحي على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات من العديد من الألوان والحبوب الكاملة والنشويات والدهون الجيدة والبروتينات الخالية من الدهون ، هل تعلم أن الأكل الصحي يعني أيضًا تجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح والسكر المضافين .