البسبوسة هي أحد أصناف الحلوى العربيّة التي عُرِفت أوّلاً في المطبخ المصريّ، ثمّ سُرعان من انتشرت هذه الحلوى اللّذيذة لتُحضّر في بلدانٍ عربية أُخرى كسوريا، والأردن، وفلسطين، وسمّيت أيضاً بالنّمورة أو الهريسة، وهي تُحضّر بطرق مُختلفة، فهناك البسبوسة بالقشطة، وبسبوسة الزّبادي وغيرها، إلّا أنّ مُعظم أشكال البسبوسة تحتوي على المُكوّنات الأساسية من السّميد، والحليب، والسكّر، إضافة إلى البيكنج باودر، والزّيت، وماء الورد، وأحياناً يُمكن إضافة بودرة الكاكاو إليها لطعم مُميّز وغريب بنكهة الشّوكولاتة للبسبوسة التقليديّة.

مقادير البسبوسة المصرية
– 2 كوب سميد
– نصف كوب زبدة
– علبة زبادي
– كوب الا ربع سكر
– ملعقتين جوز الهند
– ملعقة بيكنج بودر
– فانيليا
– قطر
– مكسرات للتزيين

طريقة تحضير البسبوسة المصرية
– قومي بخلط المقادير مع بعضهاً حتى تمتزج جيداً
– صبي الخليط في صينية البسبوسة وضعيها في الفرن حتى تستوي
– اخرجيها من الفرن واسقيها بنصف كمية القطر
– زينيها بالمكسرات ثم ضعيها بالفرن مرة اخرى لمده دقيقة على الشواية حتى يحمر الوجه
– اخرجيها واسقسها باقي القطر

فوائد جوز الهند
– يحتوي جوز الهند على العديد من العناصر المفيدة منها :
– فيتامينات (ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، C )
– الكالسيوم
– حديد
– بروتينات
– الفوسفور
– كربوهيدرات
– السكريات
– الألياف الغذائية
– دهن
– المغنيسيوم

اضرار جوز الهند
– يزيد نسبة الكولسترول
– مشبع بالدهون