براتا هندي .. يعتبر هذا الطبق من أشهر المعجنات / الفطائر في المطبخ الهندي، تعلمي طريقة تحضيره مع ورقات شهية وقدميه بجانب الأطباق الهندية المفضلة لعائلتك

مقادير براتا

- طحين : 3 اكواب
- ملح : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- السمن الحيواني : 110 غم
- ماء دافئ : كوب

طريقة تحضير براتا

- اخلطي الطحين مع الملح في وعاء.
- أضيفي الزيت واخلطي المزيج بأطراف الأصابع جيداً حتى تمتزج المكونات.
- اصنعي حفرة وسط الطحين في الوعاء.
- أضيفي كوب ماء دافئ واخلطي بأطراف الأصابع ثم اعجني المزيج لمدة خمس دقائق.
- غطي الوعاء واتركي العجين في حرارة الغرفة لمدة ساعة.
- قسمي العجين إلى 8 قطع متساوية.
- مدي العجين على سطح مرشوش طحين.
- وزعي حوالي ملعقة من السمنة فوق قطع العجين واتركيها في صينية مغطاة لمدة ساعة.
- مدي العجين المدهون بالسمن على سطح مرشوش دقيق لسماكة متوسطة على شكل دوائر.
- ضعي البراتا في صينية الفرن على ورق زبدة.
- سخني الفرن مقلاة سميكة على نار متوسطة وأضيفي دوائر العجين واتركيها لمدة 3 دقائق على جهة حتى ينضج ويصبح الخبز ذهبي اللون.
- قدميها إلى جانب الأطباق الهندية مثل المسالا حسب الرغبة.