البليلة أو الحمّص المسلوق من الأطباق التي تُقدَّم كمقبّلات، وتختلف طريقة تحضير البليلة من دولة لأخرى؛ ففي بلاد الشام تّقدم مالحةً ويسمّونها مشروب حمص الشام، بينما في مصر تُقدّم حارةً مع الشطة، ويتم تناولها كنوعٍ من التسالي، كما أنّها في نفس الوقت تحتوي على الفوائد العديدة للجسم؛ فالحمّص يصنف من البقوليات التي تحتوي على البروتين والأملاح المعدنية الضرورية مثل: الكالسيوم، والكبريت، والفسفور، وهذه العناصر تعود على الإنسان بالكثير من الفوائد. سنتحدّث في مقالنا عن طرق عمل البليلة في عدّة دول؛ حيث إنّ طريقة تحضيرها مهما اختلفت لا تحتاج إلى الجهد والوقت الكثير.

مقادير بليلة الحمص الشامية
كوبان حمص مسلوق
ثوم مفروم
شمندر مبشور
خل
ليمون
ربع كوب زيت

طريقة عمل بليلة الحمص الشامية
يسلق الحمص في ماء وطماطم وجزر مقطع
يحتفظ بالحمص وماؤه ويضاف اليه الثوم
يضاف الخل والليمون والزيت والشمندر في طبق عميق
يضاف اليه الحمص مع الماء الخاص به يقلب الجميع جيدا
يوزع في اطباق

نوع الوجبة
مقبلات

الوجبة تكفي 4 اشخاص

القيمة الغذائية للوجبة
فوائد الحمص
-يدر البول والطمث
-يلين الطبع
ينقي الكيد والطحال
-يفتت الجصى
-يحسن لون البشرة
-يزيد لبن الأم
-يخرج الدود وحب القرع من البطن
-ينفع من الإستسقاء