تنمو البكتريا و الخميره وتتضاعف فيما يتحول السكر المتواجد فى الشاى الى اثينول (الكحول) وحمض الاستيك ؛ وهذا الحمض هو الذى يمد الشاى بخصائصه وطعمه الحلو الحامض . وبسبب السكوبى فان الكومبوشا غنى بالمواد المضاده للالتهابات و الاكسده ويعمل على شفاء المعده و الكبد. ولذلك فاصبح شاى الكومبوشا من افضل المشروبات الصحيه البديله لكل مهووسى الصحه فى العالم.

فوائد شاي الكمبوتشا

انتشر شاي الكمبوشا مؤخرًا في علاج عدد من الأعراض منها إزالة السموم والحد من آلام المفاصل والتهاب المفاصل وخفض مستوى الكولسترول و استعادة حركة الأمعاء والتخفيف من قرح المعدة والاضطرابات المختلفة لجهاز الهضمي ومضادات الأكسدة الغنية التي تمتلك خصائص مضادة للميكروبات ويساعد على إصلاح الخلايا المتحولة ويعالج مرض السكري ويحافظ على صحة خلايا الدماغ والدفاع عن الجسم ضد الأمراض والأعراض المختلفة ومناعة قوية للجسم، تمتلك خصائص مضادة وقاتلة للجراثيم والبكتيريا تستخدم في علاجات كثيرة:

1- إزالة السموم

تمتلك شاي الكمبوشا قدرة على إزالة السموم لانه يحتوي على أحماض قوية مثل حمض detoxifier glucuronic الذي يرتبط بإزالة سموم الكبد والكلى ويساعد على تخفيف العبء على البنكرياس ويحافظ على صحة الكبد يمنع الآثار الضارة الناجمة عن التلوث الناجم عن المنتجات النفطية جنبا إلى جنب مع البلاستيك والمبيدات الحشرية، والراتنجات والمعادن الثقيلة في الأطعمة والهواء.

2- مضاد للأكسدة

يحتوي شاي الكمبوشا على الأحماض العضوية مثل الأحماض الغلوكورونيك ومضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الجسم من التلف التأكسدي، أما المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الشاي تساعد على منع تمحور الجذور الحرة  آثارها  الضارة ويحمي الجسم من الأمراض المرتبطة بها والالتهابات.

3- حماية الكبد

قد أظهرت دراسة بحثية تم إجراءها على شاي الكمبوشا يساعد على استعادة مستويات الجلوتاثيون بالتالي التقليل من أمراض سمية الكبد يوفر الحماية الكبدية بفضل مضادات الأكسدة القوية.

4- الوقاية من السرطان

قد أظهرت الدراسات أن حمض الغلوكاريك المتواجد في الشاي  الفعالة جدا في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان بما في ذلك سرطان البنكرياس وسرطان الثدي، بجانب  إزالة السموم  الوقاية والعلاج من أمراض السرطان المختلفة.

5- تأثير مضاد للميكروبات

الخصائص المضادة للميكروبات التي قد تكون فعالة ضد مجموعة متنوعة من مسببات الأمراض،   يحتوي شاي الكمبوشا على حمض الخليك  و يحتوي على مكونات مضادة للميكروبات أخرى تحد من الحموضة وتوفر أنواع من  الحماية ضد مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة بما في ذلك Staphylococcus aureaus، المكورات العنقودية البشرة، الإشريكية القولونية والسالمونيلا Salmonella enteriditis، الزائفة الزنجارية، Listeria monocytogens، هيليكوباكتر بيلوري.

6- مرض السكري

يساعد شاي الكمبوشا على خصائص لردع ارتفاع مستويات السكر بالدم كما أنه يحد من تركيز اليوريا وتحديث غشاء البلازما.

7- التهاب المفاصل

يحتوي شاي الكمبوشا على الجلوكوزامين الذي يحفز من إنتاج  حمض الهيالورونيك يساعد في الحفاظ على بنية الغضروف وتوفر الإغاثة من الألم الذي يصاحب التهاب المفاصل، ويوفر  مساعدات حمض الهيالورونيك تساهم في  الحد من ضرر الجذور الحرة، يحافظ على  ومرونة المفاصل من خلال تمكين النسيج الضام لربط الرطوبة المرتبطة بها.

8- الكولسترول

الخضائص خصائص  للlipidemic التي تساعد في الحد من امتصاص الكولسترول LDL (الكولسترول السيئ) والدهون الثلاثية ورفع مستويات الكولسترول الجيدة (الكوليسترول الحميد) المفيد للجسم.