التتبيلة هي سر الدجاج المشوي اللذيذ. فهي تساعد على إضافة نكهة ورطوبة للدجاج، وتجعلها أكثر طراوة.

هناك العديد من الطرق المختلفة لتتبيل الدجاج للشوي، ولكن هناك بعض المكونات الأساسية التي يجب تضمينها في كل تتبيلة، مثل:

  • الزيوت: تساعد الزيوت على ترطيب الدجاج ومنع جفافه.
  • الخل أو عصير الليمون: يساعد الخل أو عصير الليمون على تكسير البروتينات في الدجاج، مما يجعلها أكثر طراوة.
  • البهار: يضيف البهار نكهة للدجاج.
  • البهارات: تساعد البهارات على إضافة نكهة ورائحة للدجاج.

خطوات تتبيل الدجاج للشوي

  1. اغسلي الدجاج جيدًا بالماء البارد.
  2. قطّعي الدجاج إلى قطع حسب الرغبة.
  3. في وعاء، اخلطي جميع مكونات التتبيلة.
  4. ضعي الدجاج في التتبيلة وقلبي جيدًا حتى يتغطى تمامًا.
  5. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
  6. أخرجي الدجاج من التتبيلة واشويها حسب الرغبة.

نصائح لتتبيل الدجاج للشوي

  • يمكنك استخدام أي نوع من التوابل التي تفضلينها في التتبيلة.
  • إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة أكثر للدجاج، يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة، مثل الزعتر أو البقدونس.
  • إذا كنت ترغبين في الحصول على دجاج مقرمش، يمكنك دهن الدجاج بالزبدة أو زيت الزيتون قبل الشوي.

وصفة تتبيلة الدجاج المشوي

إليكِ وصفة بسيطة لتتبيل الدجاج المشوي:

المكونات:

  • 1/4 كوب من زيت الزيتون
  • 1/4 كوب من عصير الليمون
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة

طريقة التحضير:

  1. اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير.
  2. ضعي الدجاج في التتبيلة وقلبي جيدًا حتى يتغطى تمامًا.
  3. غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
  4. أخرجي الدجاج من التتبيلة واشويها حسب الرغبة.