مقادير مغربية ثمار البحر

500 غ مغربيّة يابسة 50 غ ثمرة شومر مفرومة 50 غ بصل مفروم ½2 لتر مرق السمك رشة زعفران 400 غ سمك فيليه 12 حبة قريدس 200 غ كلامار 40 غ زيت زيتون رشة فلفل رشة ملح رشّة كزبرة بودرة رشّة كراوية شرائح ليمون للتزيين

طريقة عمل مغربية ثمار البحر

حمّي الزيت في قدر واضيفي إليه البصل والشومر وحرّكيه حتّى يصبح لونه ذهبياً.
اضيفي الزعفران وقلّبي المزيج ثم اضيفي المغربيّة وحرّكي جيّداً.
اضيفي 2 كوب من مرق السمك الساخن وتابعي التحريك.
عندما تجف المرقة اضيفي ايضاً 2 كوب من مرق السمك، كرّري هذه الخطوة حتّى تستوي المغربيّة.
اشوي السمك، القريدس والكلامار على المشواة حتى ينضجوا.
عندما تنضج المغربيّة، اضيفي إليها الكزبرة البودرة والكراوية مع الملح و الفلفل.
ضعيها في طبق التقديم وقدميها مع السمك، القريدس والكلامار وزيّنيها بشرائح الليمون.