تعدّ اللحوم من الأغذية الأساسية للإنسان، فقد اعتاد منذ القدم على تناول لحوم الحيوانات المختلفة، والتي منها: الأغنام، وبعض الطيور، والأسماك، والأرانب، والجِمال والبقر وغيرها...، نظراً لما تتمتّع به من مذاق لذيذ وفوائد صحية كثيرة.

حقائق غذائية من لحوم البقر

الفيتامين من لحوم البقر
لحوم البقر هو واحد من أفضل المصادر لفيتامين B12، فيتامين B6، النياسين والريبوفلافين. ومع ذلك، فإنه هو أيضا غنية في الثيامين وحمض البانتوثنيك. كميات صغيرة من فيتامين E، وفيتامين K وحمض الفوليك موجودة أيضا.

السعرات الحرارية من لحوم البقر

العد السعرات الحرارية من لحوم البقر لكل 100 غراما هو 155. هو منتج اللحوم التي هي أعلى في البروتين والمعتدل في الدهون.

فوائد لحوم البقر

لحوم البقر هو جيد لكلا العظام والأسنان. لأنه يعزز المناعة ضد العدوى من الأذنين ويمنع جدران الأوعية الدموية من الاستسلام للضرر. الاستهلاك المعتدل من اللحوم الحمراء جيدة تماما لصحة القلب والوقاية من مخاطر الإصابة بالسرطان.

اضرار لحوم البقر

تحتوي على دهون حيوانية عالية، وهي السبب الرئيسي لزيادة الكوليسترول، والذي يتسبب هذا الأخير بالكثير من المشاكل الصحية، أهمّها مشاكل القلب والشرايين. أضرار اللحوم

دراسات وابحاث

اكدت الدراسات الامريكية عن اهمية القيمة الغذائية للحوم البقر التي يتم العثور عليها من لحوم البقر أن تكون غنية جدا في الزنك والسيلينيوم والفسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. تم العثور على الصوديوم والنحاس بكميات جيدة كذلك. الكالسيوم والمنغنيز موجودة أيضا في كميات صغيرة.