البرغل هو نوع من الحبوب الكاملة المصنوعة من القمح الكامل المسلوق والمجفف والمطحون. يحتوي البرغل على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
- الألياف الغذائية: يحتوي البرغل على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
- البروتين: يحتوي البرغل على كمية جيدة من البروتين، وهو عنصر غذائي أساسي للنمو والتطور والصحة العامة.
- الفيتامينات والمعادن: يحتوي البرغل على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين B6 وفيتامين E والحديد والزنك.
- مضادات الأكسدة: يحتوي البرغل على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
فيما يلي بعض الفوائد الصحية للبرغل:
- تحسين صحة القلب: تساعد الألياف الغذائية في خفض مستويات الكوليسترول LDL (الضار) وزيادة مستويات الكوليسترول HDL (المفيد).
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: تساعد الألياف الغذائية على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
- تعزيز صحة العظام: يحتوي البرغل على المغنيسيوم، وهو معدن مهم لصحة العظام.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان: يحتوي البرغل على مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف.
أبرز فوائد البرغل:
- مصدر جيد للألياف الغذائية والبروتين والفيتامينات والمعادن.
- تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
- تساعد على خفض مستويات الكوليسترول LDL (الضار) وزيادة مستويات الكوليسترول HDL (المفيد).
- تساعد على تعزيز صحة العظام.
- تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
نصائح لتناول البرغل
فيما يلي بعض النصائح لتناول البرغل:
- اختر البرغل الكامل بدلاً من البرغل المكرّر.
- اقرأ الملصقات الغذائية بعناية للتأكد من أن المنتج يحتوي على 100٪ من البرغل الكامل.
- أضف البرغل إلى نظامك الغذائي بطرق متنوعة، مثل السلطات والشوربات واليخنات.
بشكل عام، يعد البرغل جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي.