الكثير منا عندما يريد شراء العسل أول شيء ينتابه ويفكر فيه، كيف نعرف أن هذا العسل أصلي أم لا؟ فهناك الكثير ممن يصنعون العسل ويغشونه بإضافة بعض المواد إليه، من هنا إرتئينا أن نتحدث عن كيفية معرفة العسل الاصلي من المغشوش، حيث يعتبر العسل الطبيعي على أنه مادة من المواد الغذائية المهمة لصحة الانسان وبه شفاء للكثير من الامراض والذي يحتوي على أنواع من السكريات الأحادية وبعض الخمائر وبعض الأحماض الأمينية و الفيتامينات، ويصنع العسل الأصلي من رحيق الأزهار من خلال عاملات النحل التي تسافر لمسافات بعيدة من أجل إحضار الرحيق، من أجل تحويل هذا الرحيق الى عسل طبيعي

أنواع العسل الطبيعي بحسب الزهور التي يمتص منها النحل الرحيق ، مما يجعل هذه الأنواع مختلفة من حيث المذاق واللون والكثافة، وايضاً السعر وهذه هي أفضل أنواع العسل الطبيعي:

يستخلص من شجر السدر في اليمن ولونه بني داكن .

- عسل الموالح

يستخلص من أشجار الفاكهة الحمضيات مثل البرتقال والليمون واليوسفي لونه فاتح وكثافته قليلة .

- عسل الكينا

يستخلص من نبات الكينا ولونه داكن .

- عسل البرسيم

يستخلص من زهرة البرسيم ولونه أصفر فاتح .

5– عسل عباد الشمس

يستخلص من زهرة عباد الشمس ولونه أصفر ذهبي .

- عسل القطن

يستخلص من زهرة القطن ولونه فاتح جداً .

- عسل حبة البركة

يستخلص من بذور حبة البركة ولونه داكن .

- عسل الخروب

يستخلص من الخروب ولونه أبيض شفاف .

الفرق بين عسل النحل الطبيعي و العسل الصناعي
ولكن الكثير من الأشخاص ينخدعون عند شراء العسل المعلب من الأسواق ، ولا يستطيعون التفرقة بين عسل النحل الطبيعي والعسل المصنوع من قصب السكر أو رحيق الزهور ، ولذلك هناك 10 خطوات تستطيع أن تفرق من خلالهم بين العسل الطبيعي والمغشوش .

1- قم بوضع نقطة من صبغة اليود على ملعقة مليئة بالعسل ،فإذا تلون العسل باللون البنفسجي فهذا يعني أن العسل مغشوش ولكن إذا انحصرت النقطة البنفسجية مكانها فهو عسل نحل طبيعي .
2- ضع ملعقة من العسل في كوب ماء ، فإذا سقط العسل ككتلة واستقر في قاع الكوب ولم يذوب فهذا يعني أنه عسل نحل طبيعي .
3- ضع ملعقة من العسل على النار فإذا تغير لون العسل فهذا يعني أنه مغشوش .
4- أكثر ما يثبت لك أن العسل طبيعي أو مغشوش فقم بوضعه في الثلاجة فإذا تجمد هذا يعني أنه مغشوش وليس عسل نحل طبيعي .
5- حاول أن تسكب العسل من المعلقة فإذا نزل على شكل خيط متصل فهذا يعني أنه طبيعي .
6- أحضر ورقة وضع عليها نقطة من العسل إذا نزل منها سائل يشبه الماء فهي مغشوشة .
7- إذا قمت بوضع نقطة من العسل على جرح وشعرت بألم فهذا يعني انه عسل مغشوش .
8- إذا وضعت نقطة من العسل على فتيلة شمعة ولم تشتعل فهو عسل طبيعي وإذا اشتعل فهذا يعني انه مغشوش .
9- إذا وضعت العسل في كوب ماء ولم يذوب فهذا يعني أنه عسل نحل طبيعي .
10- عندما تتناول العسل الأصلي فطعمه يختفي من فمك سريعاً وإذا بقى الطعم في فمك هذا يعني أنه مغشوش .

أضرار العسل المغشوش
– يرفع نسبة السكر في الدم ولذلك يحذر الأطباء من تناول مرضى السكري له .
– يعتبر من المواد الغذائية الفاسدة بسبب تلوث المواد المستخدم به .
– يجهد الجهاز الهضمي بسبب كم السكر الذي يحاول هضمه .