عندما نأكل ببطء ونقوم بمضغ طعامنا بشكل صحيح فهذا يساعدنا على التنفس بطريقة سليمة ويمدنا بالكثير من الفوائد الأخرى، والهضم السليم لا يمنع حدوث انتفاخ البطن والغازات فقط بل يمنع أيضاً تكون رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم بشكل عام والذي يحدث عادةً بسبب البكتيريا التي تنتج من تراكم الطعام الذي لم يتم هضمه في الأمعاء الغليظة، كما أن الأكل البطيء يساعدنا على فقدان الوزن فهيا بنا نتناول تلك القضية بدقة أكبر من خلال التعرف على فوائد الأكل البطيء لصحتنا.

1- لا يمكن أن يؤذيك
أولاً وقبل أي شيء لا يمكن لأكل الطعام ببطء أن يشكل ضرراً أو آثاراً سلبية على صحتك ولكنه يجلب إليك العديد من الفوائد الصحية دون أي تكلفة إضافية.

2- تقليل الشهية
يقلل تناول الطعام ببطء من الشهية منذ الوقت الذي تبدأ فيه بتناول الطعام، حيث أنه يقوم بإرسال إشارات للدماغ للشعور بالامتلاء بعد 10-15 دقيقة من تناول الطعام وإذا أتاك هذا الشعور فإنك ستقوم بتناول كمية طعام أقل.

3- التحكم في كمية الطعام التي نأكلها
يعمل تناول الطعام ببطء على تقليل كمية الطعام التي تتناولها دون الشعور بالحرمان ولكنه يستغرق بعض الوقت ليعطي لك الشعور بالشبع، وتناول الطعام السريع يتيح لك تناول المزيد من الطعام حيث أن الجسم يأخذ وقتا ًليرسل إشارات إلى الدماغ لتعطي لك الشعور بالامتلاء.

4- التحكم في الوزن
يدرأ تناول الطعام ببطء اكتساب الجسم العديد من الأرطال حيث أن التناول السريع وزيادة كتلة الطعام ترتبط ارتباطا ًوثيقاً بزيادة أمراض القلب وزيادة الوزن ويمكن مساعدة أنفسنا في تناول كميات صغيرة عن طريق استخدام شوكة أو ملعقة صغيرة حتى يتسنى لنا مضغ الطعام ببطء فنحن في كثير من الأحيان نأكل أكثر مما تحتاج أجسامنا دون وعي وقد يؤدي ذلك إلى تخزين كميات الطعام الزائدة عن حاجة الجسم على هيئة دهون متراكمة عند بعض الناس، فببساطة يساعدنا تناول الطعام ببطء على فقدان الوزن دون بذل أي مجهود.

5- تحسين عملية الهضم
عندما نقوم بمضغ الطعام ببطء فإننا نسمح لجزء كبير من اللعاب أن يمتزج به واللعاب مهم جداً في عملية الهضم حيث يطلق الإنزيمات التي تساعد في تفتيت الطعام وكسرها إلى أجزاء كيميائية صغيرة يسهل هضمها في المعدة فعندما يتم ابتلاع الطعام بأجزائه الكبيرة فإنه يصعب على الجسم امتصاص كل المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية وبالتالي عدم الانتفاع من هذا الطعام، كما أنه يحتوي على عوامل مضادة للبكتيريا والتي تساعد في الشفاء من أي التهاب في أنسجة الأمعاء وعند تناول الطعام ببطء يعطي فرصة أكبر للجهاز الهضمي للشفاء ومنع المشاكل التي قد تصيبه مستقبلياً.

6- التقليل من مقاومة الأنسولين
وجدت الأبحاث اليابانية أن تناول الطعام السريع يرتبط بمقاومة الأنسولين وهي حالة صامتة تزيد من فرص الإصابة بداء السكري وأمراض القلب، وأكدت أيضاَ أن تناول الطعام السريع يمثل عامل خطر للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي وهي مزيج من الأعراض كارتفاع ضغط الدم والسمنة ومقاومة الأنسولين.

7- الوقاية من حرقة المعدة وارتجاع المريء
قد يسبب تناول الطعام بسرعة حدوث مشاكل بالجهاز الهضمي مثل ارتجاع المريء وهو عبارة عن ارتجاع الأحماض الذي يظهر أيضاً في شكل حرقة في المعدة.

8- الوقاية من الإصابة بالغازات
عندما نأكل الطعام بسرعة نصبح أكثر عرضة لابتلاع الهواء والذي من الممكن أن يسبب غازات المعدة وانتفاخ البطن وهذا يعني أن تناول الطعام بتأني وبطء يساعد على التقليل من كمية الهواء الذي نبتلعها مع الطعام فنسلم من حدوث الانتفاخ والغازات.

9- تذوق الطعام والاستمتاع به
يتيح تناول الطعام ببطء تذوق جميع نكهات الأطعمة التي نتناولها ويعطينا الفرصة لإبداء رأينا فيها بكل وضوح فيجعلك تكون أكثر اهتماماً بجودة ما تأكله ويصرف نظرك عن كميته.