يعد الحمص الأسود أحد أنواع البقوليات المنتشرة في الهند، وفي المناطق المدارية، وشبه الاستوائية، حيث يعد الحمص الأسود جزء من النظام الغذائي النباتي في الهند، كما يتم استخدام الحمص الأسود على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الأطباق الشرق أوسطية والهندية مثل؛ الفلافل، الحمص، الكاري، وكذلك السلطات، الحساء، المكسرات، أو حتى كوجبة خفيفة سريعة، إذ يحتوي الحمص الأسود على نسب منخفضة من الدهون، في حين يعد مصدر غني بالألياف الغذائية، الفيتامينات، والمعادن، ونظرًا للعناصر الغذائية المفيدة الموجودة في الحمص الأسود يمكن أن يكون الحمص الأسود إضافة صحية إلى النظام الغذائي.

فوائد الحمص الأسود

تستند القيم اليومية على نظام غذائي من 2000 سعر حراري . قد تكون القيم اليومية أعلى أو أقل اعتمادا على الاحتياجات من السعرات الحرارية الخاصة بك.

1. يساعد في تخفيف الوزن
إدراج الأطعمة الغنية بالألياف في نظامك الغذائي يمكن أن تساهم إلى حد كبير في فقدان الوزن . الحمص الأسود غني في كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان . الألياف القابلة للذوبان تسهل إفراز الصفراء والعبارات عن طريق تشكيل مادة هلامية مثل الجوهر في الجهاز الهضمي في حين الألياف غير القابلة للذوبان يمنع الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى . وعلاوة على ذلك ، الألياف تملأ معدتك ، وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول و تقيد الرغبة الشديدة بالجوع . مياه الشرب المغلي مع الحمص يساعد في الحد من الشهية . وبالتالي ، يمكن أن تستهلك البقوليات مثل الحمص الأسود يكون أكثر فعالية في فقدان الوزن من مجرد خفض السعرات الحرارية.

2. يخفض نسبة الكولسترول في الدم
الألياف القابلة للذوبان في الحمص الأسود تربط الأحماض الصفراوية ويمنعهم من يجري استيعابها من قبل الجسم ، وبالتالي تقليل مستويات الكوليسترول في الدم . الاستهلاك اليومي من حوالي كوب من الحمص ¾ يساعد على خفض الكولسترول LDL والكوليسترول الكلي الدهون الثلاثية . وعلاوة على ذلك ، فإن الألياف الغذائية من الحمص الأسود هو أفضل من تلك الموجودة في الأطعمة الأخرى.

3. استقرار السكر في الدم ومؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI)
الألياف القابلة للذوبان في الحمص الأسود تسيطر على امتصاص وإطلاق السكر في الدم . علاوة على ذلك ، الحمص يكون مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة من 28-32 وهو ما يعني أن الكربوهيدرات في نفوسهم موزعة وهضمها ببطء . هذا يساعد في فقدان الوزن من خلال التحكم في الشهية . يسبب انخفاض نسبة السكر في الدم GI أن يرتفع باعتدال وببطء مما يؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم . تستهلك ½ كوب من الحمص الأسود يوميا فعال في السيطرة على نسبة السكر في الدم في أسبوع واحد فقط.

4. الوقاية من مرض السكري
كما سبق ذكره ، يتم هضم الكربوهيدرات في البقوليات مثل الحمص الأسود ببطء ، مما يقلل من مستويات السكر في الدم . هذا يساهم في مقاومة الانسولين ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

5. مصدر كبير للحديد
كونه مصدرا غنيا بالحديد ، يقوم الحمص الأسود بمنع فقر الدم وزيادة مستويات الطاقة الخاصة بك . هو مفيد خاصة بالنسبة للنساء الحوامل أو المرضعات وكذلك الأطفال المتنامية . الحديد يلعب دورا هاما في تكوين الهيموجلوبين بنقل الأوكسجين من الرئتين إلى جميع خلايا الجسم ، ويعتبر عنصرا هاما من نظم الانزيم لإنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي.

6. مصدر جيد للبروتين للنباتيين
الحمص الأسود هو مصدر بديل للبروتين للنباتيين لأن هذه البقوليات في تركيبة مع الحبوب الكاملة أو بروتين القمح الكامل ، وتوفير كميات كبيرة من البروتين والتي هي مماثلة لتلك التي من اللحوم ومنتجات الألبان وكذلك خالية من السعرات الحرارية العالية أو الدهون المشبعة.

7. مفيد للمرأة
هو المغذيات النباتية بمثابة مضادات الأكسدة للحد من خطر الاصابة بسرطان الثدي ، ومنع هشاشة العظام والتقليل من الهبات الساخنة لدى النساء بعد انقطاع الطمث . تناول الحمص المحمص يخلط مع السكر البني والسمن يساعد في علاج توقف إفراز حليب الثدي . يمكن شرب الماء المغلي مع الحمص لمنع الإجهاض.

8. علاج اضطرابات الجهاز الهضمي
الحمص الأسود غني بالألياف الغذائية ، وهو يتكون من ألياف غير قابلة للذوبان وهو أمر حيوي للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي . الألياف تقلل من خطر الإصابة بأمراض انسدادات مؤلمة والإمساك عن طريق تقليل الضغط على الأمعاء . في حالة الدوسنتاريا ، يتم نقع 2 حفنات من الحمص الاسود في 500 مل من الماء طوال الليل ويشرب هذا الماء بعد اجهاد ، في صباح اليوم التالي للإغاثة . لعلاج الإمساك ، ونقع الحمص في الماء بين عشية وضحاها وتناول الطعام لهم في الصباح بعد رش مسحوق الزنجبيل وبذور الكراوية (جيرا)،  وكذلك شرب المياه مفصولة.

9. الوقاية من السرطان
الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الحمص الأسود تصل إلى القولون حيث يتم تقسيمها من قبل البكتيريا إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة التي يتم امتصاصها من قبل خلايا القولون ويستخدم من أجل الطاقة . وهذا يتيح لخلايا القولون إلى البقاء في صحة جيدة ويقلل من خطر السرطان ، وخاصة سرطان القولون.

10. فوائد أخرى للصحة
في حالة حصوات الكلى أو المثانة ، يمكنك نقع حفنة من الحمص بين عشية وضحاها في الماء وأكل الحمص مع العسل في الصباح التالي . مرضى اليرقان يمكن أن تأكل حفنة من الحمص الأسود المنقوع في الماء جنبا إلى جنب مع الحرفيه (غور) وشرب نفس الماء عند العطش لتحسين الحالة . هذه المياه هي أيضا فعالة في الوقاية من القيء المتكرر.

فوائد الحمص الأسود للجلد

الحمص الأسود غني بالفولات والألياف الغذائية والبروتين ، والكربوهيدرات ، والنحاس والحديد والفوسفور والصوديوم وخالية من الكولسترول . يمكن أن تكون مفيدة لبشرتك من خلال الطرق التالية:

1. علاج يوكوديرما
يوكوديرما هو مرض يتميز بوجود بقع بيضاء على الجلد . تلك التي لها يوكوديرما يمكن أن يتم نقع حفنة من بذور الحمص جنبا إلى جنب مع 10 غراما من الأملج في 125 مل من الماء لمدة 24 ساعة وتناوله عندما تظهر براعم . يمكن القيام بذلك لبضعة أشهر تكون فعالة في التخلص من البقع البيضاء.

2. علاج عدوى داء السعفة
يمكن تناول روتي مصنوعة من دقيق الحمص الأسود كل يوم لمدة شهر أو شهرين بدون ملح لعلاج التهابات سعفة.

3. العناية بالبشرة
يتم تقسيم الحمص الأسود مع إزالة الجلد وهو ممتاز للعناية للبشرة وغالبا ما تستخدم في حزم وجها لتعطيك جلد متوهج خالي من العيوب.

4. خصائص الشفاء
الحمص الأسود له خصائص شفاء كبيرة ويمكن تطبيق ذلك جنبا إلى جنب مع معجون خشب الصندل لإزالة حب الشباب والندبات والبثرة ، وعلاج حروق الشمس ومختلف التهابات الجلد الأخرى . تطبيق كميات متساوية على الندوب ، ويترك بين عشية وضحاها ويغسل صباح اليوم التالي بماء فاتر لرؤية التأثير المطلوب.

فوائد الحمص الأسود للشعر 
نحن جميعا نريد شعر طويل صحي وبراق . ولكن للأسف لدينا أسلوب حياة غير صحي ، وكذلك التعرض للتلوث البيئي والمواد الكيميائية الضارة تترك الشعر لدينا تالف وتسبب العديد من مشاكل الشعر . والحمص الاسود كونه غذاء صحي ، يمكن أن تكون مفيد لشعرك في عدد من الطرق:

1. يعزز نمو الشعر
الحمص الأسود يحتوي على فيتامين B6 والزنك . كل من هذه المعادن تلعب دورا هاما في بناء البروتين في الشعر ، وبالتالي تعزيز بصيلات الشعر الخاص بك ، وتعزيز نمو الشعر.

2. يحارب تساقط الشعر
مزيج من فيتامين (أ) والزنك في الحمص الأسود تعتبر حيوية لصحة الشعر ونقص في أي واحدة من هذه في النظام الغذائي يمكن أن تسبب القشرة وتساقط الشعر.

3. علاج قشرة الرأس
من أجل التخلص من قشرة الرأس ، يمكنك مزج 4 ملاعق طعام من دقيق الحمص الأسود في حوالي 250 مل ماء وتدليك شعرك معها لبضع دقائق قبل الغسيل.

4. يمنع شيب الشعر
يتم تحميل الحمص الأسود مع البروتين والمنغنيز . المنغنيز يمنع شعرك من تغيير أي تصبغ الشيب من الشعر.

دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الامريكية ان الحمص الاسود يحتوي على مزيج فريد من المواد المضادة للاكسدة ، الانثوسيانين ، وكذلك المغذيات النباتية وALA التي تحافظ على صحة الأوعية الدموية ومنع الاكسدة ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب . الحمص الأسود يحتوي على كميات كبيرة من حمض الفوليك والمغنيسيوم . حمض الفوليك يخفض مستويات الحمض الاميني بالتالي التقليل من خطر تضييق الشرايين عن طريق تشكيل لوحة ، جلطات الدم والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.