يُعدُّ العدس (الاسم العلمي: Lens culinaris) أحد أشهر البقوليات في العالم، وهو من النباتات الحولية -أي أنّه يعيش يعيش سنةً واحدةً أو موسماً زراعيّاً واحداً- وينتمي إلى الفصيلة البقولية (بالإنجليزية: Fabaceae)، ويُعدُّ من النباتات واسعة الانتشار، إذ إنّه ينمو في أوروبا، وآسيا، وشمال أفريقيا، ويُزرع نبات العدس صيفاً في المناطق معتدلة المناخ، وشتاءً في المناطق شبه الاستوائية، ويمتاز هذا النبات بسيقانه الرفيعة والمتفرّعة، وتتّصل بها أوراق بيضويّة الشكل، تنمو على جانبي الساق، يتراوح عددها ما بين 4 إلى 7 ورقات، كما يُزهر أزهاراً صغيرة الحجم، لها عدّة ألوان، مثل: الأزرق، والأرجواني، والأبيض، والوردي، وتنمو بذور العدس داخل قرون معينيّة الشكل، ويتراوح حجمها ما بين مليمترين إلى 9 مليمترات، ويُستخدم العدس في الطهي، وصنع عددٍ من الأطباق كالشوربة وغيرها، بالإضافة إلى أنّ من الممكن طحنه واستخدامه كدقيق.

مميزات العدس الاسود

– ومن مميزات العدس الأسود أنه يعمل على تحسين الهضم ، بالإضافة إلى أنه يقي الجسم من أمراض نقص الدم والأنيميا.
– كما أنه من أفضل المأكولات لمرضى السكري حيث يقوم بتنظيم السكر في الدم.
– كما أنه يعمل على حماية القلب ويحد من الإصابة بتصلب الشرايين ، بالإضافة إلى فوائده الكبيرة في إنقاص الوزن.
– ويعد العدس من أغنى مصادر البوتاسيوم ، وحمض الفوليك ، مما يجعله الخيار الأمثل لمرضى ضغط الدم المرتفع.
– وكذلك احتواءه على حمض الفوليك جعله من أهم الأغذية التي يجب أن تحرص عليه الحامل لتجنب التشوهات الخلقية للجنين – كما أن احتواءه على السيلينوم جعله من مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الأمراض السرطانية.
– ويحتوي العدس كذلك على نسبة كبيرة من فيتامين ب اللازم لصحة الأعصاب

فوائد العدس الأسود للرجيم

– يعمل العدس على تنظيم حركة الأمعاء مما يسهل عملية الهضم ، ويجعلها أكثر انتظاماً ، وذلك بسبب احتواءه على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على التخلص من الفضلات الغير مرغوبة.

– ومن دور الألياف الغذائية ، أنها تحمل الجسم على الشعور بالشبع لفترات طويلة ، لذلك فلا يتم تناول الطعام كثيراً ، مما يعمل على زيادة الحرق ،وتقليل عدد السعرات الحرارية التي يستقبلها الجسم ، مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد.

– ينصح خبراء التغذية بتناول العدس الأسود ، وذلك لقدرته على حرق الدهون بسلام وبدون أعراض جانبية ، فيتم إضافته لأنظمة الغذاء التي تهدف لإنقاص الوزن بشكل صحي.

فوائد العدس الأسود في زيادة الوزن

بالطبع عند تناول أي غذاء بصورة كبيرة ، أو بكميات كبيرة ، فإنه بالتالي يعمل على زيادة الوزن ، فتناول العدس بكميات كبيرة يعمل على زيادة الوزن ، وذلك بسبب احتواءه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذا يجب الاعتدال عند تناوله لكي نتجنب الزيادة في الوزن.

كيفية استخدام العدس الأسود في إنقاص الوزن

يوجد العديد من الوصفات التي تستخدم العدس لإنقاص الوزن ، ومن أبرزها شوربة العدس ، للحصول على أفضل نتائج يجب تناول كوب واحد يومياً من شوربة العدس لمدة 30 يوم.