اللّفت نوع من أنواع النباتات الجذريّة التي يؤكل جذرها، وهي من الخضار التي تنتشر في الوطن العربيّ كثيراً، تنمو في المناطق المعتدلة، ويطلق عليه أيضاً اسم الشلغم، وفي العراق يتمّ تحضير شوربة منه تسمّى الحامض شلغم كما يتمّ تحضير مخلّل اللّفت الشهيّ والذي يلقى إقبالاً كبيراً عليه من قبل الناس كنوع من أنواع المقبلات على الموائد.
بذور اللفت
نبات جذري تؤكل جذوره وهو من أهم أنواع الخضار الموجودة في الوطن العربي يستخدم في اعداد أطباق متعددة من بينها مخلل اللفت وفي العراق يستخدم في اعداد الحامض الشلغم وللفت قيمة غذائية عالية اذا أنه يحتوي مجموعة مميزة من المواد الغذائية منها المغنيسيوم ،و الفسفور ،و البوتاسيوم ،و اليود ،و الكبريت ،و الحديد ،و النحاس بالاضافة إلى مجموعة من الفيتامينات من بينها فيتامين ” أ ” وفيتامين “ب” ،و فيتامين “ج” و كل هذه العناصر الجسم في حاجة إليها لتقوية جهاز المناعة و مكافحة الأمراض الأمراض الخطيرة و يوجد بداخل اللفت بذور يستخرج منها زيت يعرف بزيت بذور اللفت و لتلك البذور فوائد صحية متعددة.
فوائد بذور اللفت
– بذور اللفت تعتبر منشط طبيعي للجسم
تستخدم تلك البذور في التخلص من آثار التعب لأنها تحتوي على مجموعة من الفيتامينات تعمل بمثابة مقوي طبيعي للجسم.
– بذور اللفت مفيدة لصحة الجهاز التنفسي
تستخدم في علاج عدة أمراض من بينها نزلات البرد ،و السعال.
– بذور اللفت تعالج الأمراض العصبية
يستخرج من بذور اللفت زيت بذور اللفت الذي يستخدم في علاج الأمراض العصبية النادرة و من الممكن الاستفادة من زيت بذور اللفت في تحويل مسار انزيمات الجسم.
– بذور اللفت تستخدم لإعداد الخبز
استفاد الغرب من زيت بذور اللفت في دهن الخبز قبل تسويته و ذلك لأنه يعطي له نكهة مميزة.
– بذور اللفت مفيدة للجهاز البولي
تستخدم بذور اللفت في تطهير الجهاز البول ،و تسهم في ادراره ،و يعمل على تفتيت الحصوات.
– بذور اللفت تعالج مشكلات الجهاز الهضمي
من الممكن الاستفادة من تلك البذور في تسهيل عملية الهضم و مكافحة الامساك و تلين المعدة.
– بذور اللفت مفيدة لصحة البشرة و مكافحة أمراض الجلد
تستخدم بذور اللفت في مكافحة الكلف و النمش و أمراض الجلد الخطيرة مثل الاكزيما و تزيد البذور من نضارة البشرة و إشراقتها ،و تخلص البشرة أيضاً من حب الشباب و ينعم البشرة و يرطبها.
– بذوراللفت تستخدم في الصناعة
تستخدم بذور اللفت في صناعة الصابون.
– بذور اللفت مفيدة للمرأة الحامل
تحتوي بذور اللفت على جميع العناصر الغذائية الهامة التي تحتاجها المرأة الحامل للحفاظ على صحتها و نمو جنينها و تتنوع تلك العناصر ما بين فيتامينات ،و بوتاسيوم ،و كاليسيوم.
– بذور اللفت تحارب السمنة
يستفاد من بذور اللفت في انقاص الوزن الزائد و ذلك لأنها خالية من السعرات الحرارية لذلك يصفها الأطباء لمتبعي الحمية الغذائية.
أضرار تناول بذور اللفت
بالرغم من فوائده المتعددة إلا أن الاسراف في تناوله مضر جداً بالنسبة لبعض الحالات المرضية.
– الاسراف في تناول اللفت يصيب بتجلط الدم عند الجروح
تعمل بذور اللفت على تقليل الصفائح الدموية التي تلعب دور هام عند في تجلط الدم عند إصابته بجروح.
-الاسراف في تناول اللفت يؤذي مرضى القولون
يحتوي بذور اللفت على كمية كبيرة من الكبريت التي تؤدي إلى اصابة القولون ببعض الإضطرابات يتضرر منها بالأخص مرضى القولون العصبي.
– الاسراف في تناول بذور اللفت يصيبك بالانتفاج
تعمل بذور اللفت على طرد الغازات مما يزيد معها خطر الاصابة بالانتفاخ.