العدس صنف غذائي يأتي على شكل حبوب تنتمي لعائلة البقوليات، ويُعد من المأكولات الغذائية الشائعة في المناطق الآسيوية وشمال أفريقيا، وغالبًا ما يتم تصنيف العدس بناءً على لونه، والذي يمكن أن يتراوح بين الأصفر والأحمر إلى الأخضر والبني والأسود، وسيتم في هذا المقال مناقشة عدّة نقاط حول هذا الصنف الغذائي الهام، منها المحتوى الغذائي في العدس وأنواعه، بالإضافة إلى فوائد العدس، ثم سيتم التعريج على فوائد العدس للحامل والختام مع تحديد ما إذا كانت هناك آثار جانبية للعدس أم لا.

فوائد العدس أثناء الحمل

يختلف طعم العدس و لونه و حجمه تبعا للمكان الذي يستمد منه ، لا تؤثر هذه الاختلافات على فوائده الصحية . الفوائد الغذائية من العدس لحمل صحي:

1.حمض الفوليك الموجود في العدس يمنع العيوب الخلقية ، و خاصة عيوب الأنبوب العصبي مثل السنسنة المشقوقة.
2. نصف كوب من العدس يحتوي على حوالي 179 ملليغرام من حمض الفوليك ( أو فيتامين ب-9 ) ، و هو الفيتامين الذي يساعد على تطوير خلايا جديدة . تتطلب النساء الحوامل حوالي 600 ملليغرام من حمض الفوليك كل يوم.
3. حمض الفوليك أيضا يحارب الآثار الضارة للأدوية التي يمتصها الجسم . إذا كان لديك عادة التدخين ، حمض الفوليك الموجود في العدس يمكن أن يساعد على استيعاب مثل هذه العادات السيئة.

4. العدس غني بالبروتين الذي يساعد في كل مرحلة من مراحل الحمل . يساعد البروتين في تطوير عضلات طفلك.
5. يحتوي العدس على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يضمن دورة دموية مناسبة ، و بالتالي يحافظ على ضغط الدم تحت السيطرة ، و يقي من تسمم الحمل.

6. الألياف الموجودة في العدس تساعد على مكافحة اضطرابات المسالك المعوية . فهي تسيطر على السمنة و تحافظ أيضا على خفض مستوى الكوليسترول في الدم . نصف كوب من العدس يحتوي على حوالي 8 غم من الألياف.
7. الألياف الغذائية تساعد على تقليل امتصاص السكر في الأمعاء ، و بالتالي السيطرة على مستويات السكر في الدم ، مما يجعلها خيارا جيدا للوقاية من سكري الحمل.

8. الإمساك هو من أكثر المشاكل الشائعة خلال فترة الحمل ، و التي يمكن معالجتها إلى حد كبير عن طريق تناول العدس الغني بالألياف.
9. كما أشارت العديد من الدراسات إلى أن العدس يلعب دورا حيويا في تحسين الوظائف البيولوجية للدماغ.
10. إذا كنت تعاني من الصداع النصفي أثناء فترة الحمل ، يمكنك محاولة تناول العدس لأنه الغني بفيتامين ب-5 لأنه يحارب التوتر و الصداع النصفي.

نصائح مهمة
في حين أن العدس غني بالمواد المغذية ، تحتاج إلى الحرص على الاحتفاظ بجميع الخصائص الحيوي وهنا هو ما يمكنك القيام به:

1.العدس غني بالحديد يساعد على علاج أو الوقاية من فقر الدم أو الأنيميا . فهو يوفر حوالي 9 ملليغرام / 100 غرام من الحديد . للتأكد من حصولك على فوائد الحديد الكاملة ، يمكنك الجمع بين العدس مع الحمضيات مثل اليوسفي و البرتقال أو الليمون ، لأن فيتامين سي الموجود في هذه الفواكه يساعد على امتصاص الحديد.
2. يجب عدم تجاوز وقت الطهي للعدس ، و ذلك لتجنب فقدان المواد الغذائية الأساسية.