أضرار اللحوم المحفوظة :
_  تأتي الأطعمة المحفوظة على رأس هذه القائمة،  حيث يحظر الأطباء من تناولها بكثرة  للأشخاص العاديين الذين يريدون التمتع بصحة جيدة ووقاية أجسادهم، من الأمراض المختلفة وللمرأة الحامل، التي ترغب في ولادة طفل سليم معافى الجسد لا يعاني من الأمراض.

_ لطالما حذر أطباء مختصون في الباطنة مرارا وتكرارا ،من تناول اللحوم المصنعة والجاهزة، نظرا لكونها سبب فى إفساد طبيعة الجسم، والذى يضعف أمام هذه النوعيات من اللحوم غير الطبيعي.

_  من أبرز هذه اللحوم : السوسيس والسجق  والبرجر واللانشون والبسطرمة.

أضرار اللحوم المصنعة على الحامل. :
تناول اللحوم الجاهزة، لأنها سبب فى إضعاف مقاومة جسمها المرهق، فضلا عن تأثيرها السلبى على معدتها، والتى تحتاج للطعام الصحى المليء بالفوائد لصحة أمعائها، وصحة طفلها.

أضرار اللانشون على الأجنة
1- أكد الأطباء على أن تناول اللحوم المصنعة يضر بصحة الجنين بشدة، لأنه يحتوي على نوع من البكتيريا الضارة المتكونة، فى تلك اللحوم نتيجة سوء تصنيعها.

2- هناك احتمال كبير أن يتعرض الجنين لحالة من الضعف ربما تصل إلى حد الإجهاض.
3- يجب على السيدة الحامل أن تتوقف نهائيا ،عن تناول اللانشون بمختلف أنواعه وأشكاله ،حتى وان كانت جودته عالية.

4- يجب عليها أيضا تناول الطعام الصحى، والخضراوات ومنتجات الألبان والفاكهة بكميات كبيرة مناسبة.

أضرار اللانشون على الصحة عامة
_ اللانشون نوع من اللحوم غير الطازجة التي تحتوي على بعض المواد الحافظة، و يتم تمليحها للمحافظة عليها  مدة طويلة ، فمن المعروف أن اللحوم الطازَجة، لا تستمر لوقت طويل.

_ هذه المواد المُضافة تضفي على اللانشون طعما جيدا وكأنه طازج كي يزداد الإقبال عليه،وفيما يلي أهم أضرار اللانشون:

1- يزيد من احتمالية الإصابَة بالسرطان، حيث يتم استخدام مادة نترات الصوديوم التي تحول  لون اللانشون إلى اللون الأحمر، كنا تضاف إليه مادة جلوتامات الصوديوم أيضا مي تعزز من النكهة اللذيذة، وهاتين المادتين ينتج عنهما الاصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل :  سرطان البنكرياس والمستقيم والثدي والقولون والبروستات.

2_ يحدث أضرار خطيرة في أعضاء الجسم الداخلية، مثل : الكبد والبنكرياس.
3- قد يلحق أضرار بالغة في القلب، ويزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكر.
_  أثبتت الدراسات والابحاث الطبية أن ،الذين يتناوَلون اللحوم المصنعة، مثل لحم اللانشون عرضة أكثر من غيرهم للإصابة بهذه الأمراض بصورة أكبر وهذه الأمراض هي :

1- الشعور الدائم بالصداع واضطرابات عصبية.
2- الإصابة بمرض الزهايمر، الذي يفقد من قدرة الإنسان  على التذكر.
3- يحدث زيادة في  الوزن، ويسبب فقدان السيطرة على الشهيّة.
4- خطورة اللانشون تكمن في نوعية اللحوم المستخدمة، فهناك بعض الشركات المصنعة تستخدم أنواع من اللحوم الفاسدة، أو بقايا اللحوم الطازجة أو لحوم حيوانات نافقة غير صالحة ،للاستخدام البشري.

طريقة إعداد اللانشون في المنزل
 المحتويات
1- واحد كيلوجرام من اللحم الصافي .
2- 2 حبة بيضة.
3- 2 كوب من البقسماط المطحون.
4- ملعقة كبيرة من البابريكا.
5- ملعقة كمون كبيرة .
6- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
7- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
8- 1 كوب من الزيتون المخلي من البزر.
9- عدد 8 فصوص من الثوم.
10- كمية صغيرة من ورق غار.

طريقة التحضير
1- توضع المكونات السابقة مع بعضها ،في الخلاط الكهربائي ما عدا الزيتون.
2- يشغل الخلاط وتضرب المكونات جيدا ،إلى ان  تتكون عجينة طرية.
3- تعجن المكونات جيدا مرة أخرى باليد .
4- يضاف إليها الزيتون .
5- توضع العجينة في ورق البلاستيك، وتربط جيدا من الأطراف كي لا يدخل الهواء.
6- تلف بورق الألمنيوم.
7- يوضع اللانشون في إناء عميق به ماء، وفلفل اسود وورق الغار، و يترك على النارة لمدة ساعة.
8- تطفا النار على اللانشون ،ويتم اخراجه على طبق ويترك حتى يبرد ثم يقطع.