بذور الشيا هي بذورٌ صغيرة الحجم، ومُسطحة، وبيضويَّة الشكل، وذات ملمسٍ ناعمٍ ولامع، ويتدرج لونها بين الأبيض والبني إلى الأسود، وقد عُرفت منذ أكثر من 5500 عام؛ حيثُ إنّها كانت جُزءاً مُهمّاً من النظام الغذائيّ لشعوب الآزتيك، والمايا، ومن الجدير بالذكر أنّ بذور الشيا تحتوي على كميّاتٍ كبيرة من الألياف، والأوميغا 3، والبروتينات عالية الجودة، وعددٍ من المعادن ومضادات الأكسدة.

بذور شيا

بذور شيا يمكن أن تؤكل وحدها أو تضاف إلى العصائر ، واللبن ، والحبوب ، والسلطة ، وهلم جرا ، لديهم نكهة خفيفة للغاية وهذا هو غريب الأطوار قليلا ولكن في الغالب محايد عندما تكون رطبة أو مختلطة مع المياه التي تشكل الاتساق هلام واضح ، لا طعم له تقريبا . من الناحية التغذوية ، ومع ذلك ، بذور شيا وشيا هلام غني بالبروتين والأحماض الأمينية
كبديل للعنصر ، يمكن استبدال هلام البذور شيا بما يقارب 25٪ من الزيت أو البيض وإنتاج منتج أكثر مغذي من دون التضحية بالنكهة أو الملمس ، أنصح الذهاب قدما واستبدال أكثر من ذلك بقليل . بالإضافة إلى ذلك ، نعرف أن الخبز المصنوع من بذور شيا هي أعلى في البروتين ، وأوميغا 3، أوميغا 6، والألياف وحمض الفوليك من الخبز المصنوع من القمح الكامل.

فوائد بذور شيا

– زيادة القدرة على التحمل والطاقة على مدى فترات طويلة
– مزيج فريد من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان مجتمعة إلى إبطاء التحويل التي في الجسم من النشويات إلى سكريات ، وتبقى لكم أكمل فترة أطول
– بذور شيا لديها من الأحماض الدهنية أوميغا 3 أكثر من سمك السلمون! انها واحدة من أهم المصادر مركزة من أوميغا 3 من أي طعام .
– مع ما يقرب من 11 غراما من الألياف لكل أونصة ، بذور شيا تسلم 42٪ من القيمة اليومية الموصى بها الخاصة بك من الألياف في وجبة واحدة
– بذور شيا استيعاب 12 مرات وزنهم . عندما تدخل الجسم، وبذور تساعدك على البقاء رطب لفترة أطول والشوارد الاحتفاظ بها
– الألياف في شيا تبطئ عملية الهضم ، وتجعلك تشعر أوفى لفترة أطول ، مما يجعلها غذاء مثاليا لإنقاص الوزن
– بذور شيا تأخذ على طعم كل ما يمكن إضافتها إليه . جعل الكاسترد ببذور شيا ، وإضافتها حتى العصائر والضمادات ، والركود ، والصلصات وغيرها

حقائق عن بذور تشيا

– تحتوي على حديد 3 اضعاف الموجود في السبانخ
– تحتوي على الكالسيوم 3-5 اضعاف الموجود في الحليب
– تحتوي على أوميغا3 8 اضعاف الموجود في سمك السلمون
– تحتوي على المواد المضادة للاكسدة 15 ضعف الموجود في العنب البري

أكثر فوائد بذور شيا

– مساعدة في السيطرة على شهية وتوازن السكر في الدم
– تساعد على منع انسدادات وداء الرتوج
– خفض الكولسترول وضغط الدم
– يمكن استخدامها للخبز كبديل الزبدة
– يقلل الرغبة الشديدة في السكر ويساعد في السيطرة على فقدان الوزن
– توفر الألياف ، والبروتين ، والمعادن
– تحسين الذاكرة ، والمزاج والطاقة عموما
– تحسين صحة الجلد والأظافر والشعر
– بأسعار معقولة وخالية من المواد الكيميائية

بذور شيا مفيدة لبشرتك

– مثل الأفوكادو والخيار بذور شيا هي من بين أفضل العروض الطبيعة ، بالإضافة إلى كونها سليمة من الناحية التغذوية ، يمكنها أيضا تعزيز صحة الجلد
– جفاف الجلد والحكة هي مصدر ازعاج ، ولكن يمكن أن الحالات الشديدة يسبب مشاكل حادة ، وخصوصا القرحة والالتهابات. نتائج عام 2010 تشير الأبحاث الكورية قد يكون الإغاثة في الأفق ويمكن أن تكون بذور شيا أن أشكر . دراسة شملت المرضى الذين يعانون من جفاف الجلد الشديد استخدام مرهم موضعي المنتج من الزيوت بذور شيا . بعد 8 أسابيع ، وذكرت جميع المرضى تحسينات كبيرة في ترطيب الجلد من دون أي آثار جانبية سلبية

دراسات وابحاث

ذكرت احدى الدراسات الامريكية وفقا لمعيار التعاون البحثي الطبيعي ، قد توفر بذور شيا أدوار مختلفة من الدعم لأعراض الكثير من الأمراض . الأحماض الدهنية أوميغا هي مفيدة ولكن جزء آخر من “منشط” التأثير العام من بذور شيا ربما يرجع إلى عمل مضادات الأكسدة ، أجرت جامعة ولاية الأبلاش دراسة شملت 62 امرأة بدينة تتراوح أعمارهم بين 49-75 وذكرت تحسنا في مستويات الدهون بابتباع نظام غذائي شمل بذور شيا ، من الناحية التغذوية ، بذور شيا هي كل شيء جيد وشيء سيء . بالنسبة لمعظم الناس ، فهي الغذاء الذي يجب ان يدرج في النظام الغذائي الخاص بك