تعتبر الشاورما من الأكلات المفضلة وأكثرها طلباً بين أطعمة الشارع في الدول العربيّة المختلفة والّتي يمكن شراؤها من باعة الطعام في الشارع وتناولها في الطريق، ولا تحتاج إلى الجلوس في المطعم لتناولها. تختلف وصفات ومكوّنات الشاورما من منطقة إلى أخرى إلا أن الطبق التقليدي لأكلة الشاورما يتألف من اللّحم، وصلصة وخلطات مختلفة توضع جميعها في الخبز العربي، وهناك الكثير من الأشخاص ممّن يفضلون الدجاج على الّلحم في طعامهم، وفي هذا المقال سنتطرق إلى طرق مختلفة وسهلة في تحضير شاورما الدّجاج بالإضافة إلى مايُقدّم إلى جانبها كصلصة الثوميّة.

شاورما الدجاج السريعة

-صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة لقطع أو شرائح رفيعة .
-زيت نباتي .
-بهارات الشاورما .
-كزبرة جافة مطحونة .
–فلفل أسود وملح وشطة .
-شرائح بصل ، وشرائح طماطم وشرائح فلفل أخضر .
-شرائح خيار مخلل .
-خبز عربي .

في البداية في مقلاة كبيرة ضعي الزيت من ثم أضيفي الكزبرة وعليها بهار الشاورما وحمصيها حتى تفروح رائحتها الشهية ، من ثم ضيفي عليها شرائح الدجاج وشوحيها في الزيت حتى يتغير لونها واخفضي الحرارة حى تكتسب اللون الوردي من ثم ضيفي البصل والطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر .

-انتظري حتى تطهو المكونات من ثم افتحي رغيف عربي وضعي صلصة الثومية من ثم المخلل ثم الشاورما وادهني الخبز بالزيت وحمريه في الفرن أو على الجريل أو قدميه بدون تحمير حسب الرغبة ، قدمي الشاورما مع البطاطس المقلية وصلصة الثومية .

الشاورما بالدجاج بالخل

-صدور دجاج مغسولة ومقطعة شرائح .
–ورق غار .
–عصير ليمون .
-ثوم مفروم .
-خل أبيض .
-كوب لبن زبادي .
-فلفل أبيض وفلفل أسود وشطة وبهارات ، وجوزة الطيب وملح .
-زيت زيتون .

-دقي شرائح الدجاج لتصبح طرية ، اخلطي الدجاج مع اللبن الزبادي وورق الغار والثوم والخل وزيت الزيتون في وعاء كبير ، ثم ضعي عليهم الفلفل الأسود والأبيض والملح وادخليهم الثلاجة لمدة يوم .

-انزعي ورق الغار وصفي الدجاج من السوائل وضعي الدجاج في صينية ثم أدخليها الفرن وقلبيها بين الحين والأخر وقدميها مع الثومية والبطاطس المقلية.

شاورما الدجاج بالأوريجانو

–صدور دجاج مخلية من العظم والجلد .
-لبن زبادي .
-زيت.
-بودرة ثوم وبودرة بصل .
-ملح .
-فلفل أسود وبابريكا والأوريجانو .
-عصير ليمون .
-خل .

-اخلطي كل من اللبن الزبادي والثوم والبصل والبابريكا والفلفل الأبيض والأسود وعصير الليمون والأوريجانو والخل بوعاء عميق وأمزجيهم جيدًا ، من ثم عي التتبيلة على الدجاج وغطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 10 ساعات إلى ليلة كاملة من ثم غلفي صينية بورق الفويل وضعي الدجاج بالصينية واغلقي عليه بورق الفويل وضعيه في الفرن من 25-30 دقيقة ثم افتحي الورق من الاعلى للتحمير أو سخني ملعقة زيت زيتون وضعي فيها شراح الدجاج لكي تتحمر وتكتسب اللون الذهبي .

-من الممكن تقديم تلك الطريقة مع الأرز البسمتي بالخضار وصلصة الثومية والبطاطس المقلية ، أو وضعها داخل الخبز العربي على قاعدة من صلصة الثومية والطحينة والمخلل ثم الدجاج ، وقدميه ساخنًا مع البطاطس المقلية والصلصة والكاتشب .

طريقة إعداد الثومية

-بطاطس مهروسة ناعم .
-لبن رائب .
-ثوم مفروم .
-زيت زيتون .
-خل .
-ملح .

-اهرسي البطاطس من ثم ضعي اللبن الرائب والثوم مع الملح وأخفيهم في محضر الطعام وضيفي عليه البطاطس المهروس بالتدريج ثم زيت الزيتون واستمري في الخفق حتى تحصلين على قوام كريمي من ثم أضيفي الخل والملح واستمري في الخفق ، ووزعي الثومية بعد ذلك في أطباق .