الطماطم الدارج عنها أنها خضار لأنها تستخدم غالبًا في الطبخ لكنها من الناحية العلمية نوع من الفاكهة و هى مهمة جدًا في كل أنواع المطابخ فهى تدخل في معظم الأطعمة التي نتناولها او حتى أننا نقوم بتناولها وحدها بدون دخول اي إضافات لها هى واحدة من أنواع الفاكهة ذات الفوائد الجيدة للجسم و القيمة الغذائية العالية حيث تضم الطماطم مجموعة من الفيتامينات ( أ سي أي ) و المعادن و أهمها البوتاسيوم و مضادات إلتهاب طبيعية بالإضافة الى أن جزء كبير من مكونات الطماطم المياه و جميعنا يعرف مدى أهمية المياه لكل كائن حي تمتاز الطماطم أيضًا بقلة سعراتها الحرارية و تمتاز بأنها تحتوي على مادة مضادة للأكسدة التي تساعد في تخليص الجسم من الخلايا المضرة بالجسد لذلك فهى مضاد طبيعي للوقاية من بعض الأورام السرطانية بعد كل ما تعرفنا عليه من قيمة هذه الفاكهة يجب أن نهتم بالحصول عليها من مصدر موثوق به لذا سنتعلم معًا اليوم
كيف نجفف الطماطم للحصول على بذور صالحة للزراعة ؟
- إختيار حبات طماطم ناضجة بشكل تام و ذات نوعية جيدة .
- قم بشق حبات الطماطم بالنصف بإستخدام سكين حاد جدًا و يفضل أن تستخدم لوح تقطيع لتسهيل عملية التقطيع .
- بإستخدام ملعقة او مغرفة مناسبة لحجم حبات الطماطم قم بإستخراج البذور و ضعها في إناء او طبق و المادة اللزجة الموجودة مع البذور أفصلها في طبق آخر ؟
- ضع بعض ملاعق من الماء على البذور ثم غطها بقطعة بلاستيك و أحدث بها بعض الثقوب للتهوية إتركها في أشعة الشمس .
- بعد بضعة أيام ستلاحظ أن الإجزاء التي كانت مع البذور من لحم الطماطم و عصير الطماطم شكلة على السطح طبقة زبدية أما البذور فقد ركدت في القاع هنا قم بتصفية البذور و بالماء الفاتر قم بغسلها و تأكد من نظافتها بشكل جيد .
- بعد عملية غسل البذور أزل المياه من البذور بإستخدام منخل ( غربال ) ثم ضعها في صنية و قم بتغطيتها بمرشح القهوة او ورق الشمع مع وضعها في مكان مكشوف ذو درجة حارة دافئة الى حارة و بإستخدام أصابعك حرك البذور حتى تنفصل عن بعضها و لا تلتصق حتى تجف يجب أن تجف البذور بشكل تام حتى لا تتعرض البذور للتعفن .
- بعد تمام جفاف البذور تحتاج الآن الى تعقيم هذه البذور حتى تتخلص من اي بكتيريا توجد بها مما يساعد على زيادة إحتمالات أن تحصل على نباتات قوية و جيدة النوع عند الزراعة قم بخلط ملعقة كبيرة من خل التفاح مع لتر من المياه و إنقع بها البذور لمدة ربع ساعة .
- قم بتصفية البذور بعد الربع ساعة من الخليط ثم جففها مرة أخرى و إترك البذور في مكان مفتوح بضعة أيام حتى تجف بشكل تام و تتأكد من تمام جفافها ثم إحفظها في علبة او برطمان حتى تقوم بزراعتها .الطماطم