يعد إيدام الدجاج من الأكلات التقليدية المعروفة في العالم، حيث عُرف بدايةً في المطبخ الهندي، ثم امتد ليصل إلى العديد من دول العالم، ويتميز بمذاقه المميز وطعمه الفريد، ويُحضر بالاعتماد على الدجاج كأحد المكوّنات الأساسية له، كما تُضاف العديد من التوابل والمواد الغذائية المتنوعة إليه، كما يُعتبر من المأكولات التي تتميز بسهولة تحضيرها.
مقادير عمل ايدام الدجاج
دجاجة مقطعة مكعبات صغيرة
ثوم مفروم
بقدونس بفروم
معجون طماطم 3 ملاعق
ملعقة سمن
كاري/ملح/فلفل/كركم/بهارات حلوة/فلفل احمر مجروش
ملعقة هيل مطحون
ربع كوب لبن رائب
بصل مفروم
2 كوب خضروات مشكلة (بازلاءفاصولياءباميهمكعبات بطاطسجزر)
طريقة تحضير ايدام الدجاج
- يضاف السمن في قدر حتى يسخن ويضاف الدجاج المقطع حتى يقلى ويحمر من جميع الجوانب
- يغطى القدر ويترك على نار هادئة
- تضاف جميع التوابل بعد عشر دقائق مع التقليب الجيد
- يحمر البصل والثوم في مقلاة اخرى ويشوح معه الخضار والبقدونس
- بعد تحمير الخضار يضاف الى الدجاج والتوابل السابقة ويقلب جيدا
- يضاف اللبن الرائب ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج الخضار
- يقدم مع الخبز ساخن
القيمة الغذائية للوجبة
- الوجبة مرتفعة القيم تحتوي على كافة العناصر الغذائية
- 78 سعر حراري 10 غ دهون
- مناسبة للحميه مع استبدال السمن بزيت الزيتون
- الوجبة تكفي من 4 الى 6 اشخاص