10 طفيليات تنتقل عبر الغذاء

يمكن أن تنتقل الطفيليات إلى البشر عن طريق تناول الطعام أو الشراب الملوث. تشمل بعض أكثر الطفيليات شيوعًا التي تنتقل عبر الغذاء ما يلي:

1. الدودة الشريطية: هي نوع من الديدان الطفيلية التي يمكن أن تنمو إلى أطوال تصل إلى عدة أمتار. يمكن أن تنتقل الدودة الشريطية إلى البشر عن طريق تناول اللحوم غير المطبوخة جيدًا.
2. الدودة الدبوسية: هي نوع من الديدان الطفيلية الصغيرة التي تشبه الدبوس. يمكن أن تنتقل الدودة الدبوسية إلى البشر عن طريق ابتلاع بيض الدودة الدبوسية.
3. الديدان الخيطية: هي نوع من الديدان الطفيلية الصغيرة التي يمكن أن تعيش في الأمعاء أو المعدة. يمكن أن تنتقل الديدان الخيطية إلى البشر عن طريق تناول الطعام أو الشراب الملوث.
4. الأوليات: هي كائنات حية وحيدة الخلية يمكن أن تعيش في الأمعاء. يمكن أن تنتقل الأوليات إلى البشر عن طريق تناول الطعام أو الشراب الملوث أو عن طريق التلامس مع براز شخص مصاب.
5. السالمونيلا: هي بكتيريا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. يمكن أن تنتقل السالمونيلا إلى البشر عن طريق تناول الطعام أو الشراب الملوث بالبراز.
6. الإشريكية القولونية: هي بكتيريا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. يمكن أن تنتقل الإشريكية القولونية إلى البشر عن طريق تناول الطعام أو الشراب الملوث بالبراز.
7. المطثية الحاطمة: هي بكتيريا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. يمكن أن تنتقل المطثية الحاطمة إلى البشر عن طريق تناول الطعام أو الشراب الملوث بالبراز.
8. التوكسوبلازما: هو طفيل يمكن أن يسبب مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك الالتهابات في الدماغ والعينين. يمكن أن تنتقل التوكسوبلازما إلى البشر عن طريق تناول الطعام أو الشراب الملوث بالبراز أو عن طريق ملامسة براز القطط المصابة.
9. داء الليشمانيات: هو مرض يسببه طفيل يمكن أن يسبب طفح جلدي وحمى وتعب. يمكن أن تنتقل داء الليشمانيات إلى البشر عن طريق لدغة ذبابة الرمل المصابة.
10. داء الفيلاريات: هو مرض يسببه طفيل يمكن أن يسبب تورم في الساقين أو الذراعين. يمكن أن تنتقل داء الفيلاريات إلى البشر عن طريق لدغة البعوض المصابة.

طرق الوقاية من الطفيليات التي تنتقل عبر الغذاء

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها الوقاية من الطفيليات التي تنتقل عبر الغذاء، بما في ذلك:

• طهي الطعام جيدًا: يجب طهي جميع أنواع اللحوم والدواجن والأسماك جيدًا حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
• غسل اليدين بانتظام: يجب غسل اليدين بانتظام بالماء والصابون لمدة 20 ثانية، خاصة بعد استخدام المرحاض أو تغيير الحفاضات أو تحضير الطعام.
• تجنب تناول الطعام أو الشراب من مصادر غير معروفة: يجب تجنب تناول الطعام أو الشراب من مصادر غير معروفة، خاصة إذا لم يتم طهيه جيدًا.
• تجنب تناول الطعام أو الشراب الملوث بالبراز: يجب تجنب تناول الطعام أو الشراب الملوث بالبراز، مثل الفواكه والخضروات غير المغسولة أو الطعام الذي تم تركه خارج الثلاجة لفترة طويلة.

الأعراض

يمكن أن تسبب الطفيليات التي تنتقل عبر الغذاء مجموعة متنوعة من الأعراض، بما في ذلك:

• الإسهال
• الألم
• الحكة
• فقدان الوزن
• التعب
• الحمى

في بعض الحالات، يمكن أن تسبب الطفيليات مضاعفات خطيرة، مثل تلف الأعضاء أو الموت.

العلاج

يعتمد العلاج على نوع الطفيلي المصاب به الشخص. في بعض الحالات، قد يشمل العلاج تناول الأدوية المضادة للطفيليات. في حالات أخرى، قد يشمل العلاج إزالة الطفيلي جراحيًا.