يمكن أن يكون سمك السلمون البري مصدرًا غذائيًا صحيًا للغاية، ولكنه يمكن أن يكون أيضًا مصدرًا للطفيليات. هناك العديد من أنواع الطفيليات التي يمكن أن تصيب سمك السلمون البري، بما في ذلك:

• الديدان الخيطية: هي نوع من الديدان الطفيلية الصغيرة التي يمكن أن تعيش في الأمعاء. يمكن أن تسبب الديدان الخيطية مجموعة متنوعة من الأعراض، بما في ذلك الإسهال والألم والغثيان.
• الديدان الشريطية: هي نوع من الديدان الطفيلية الطويلة التي يمكن أن تعيش في الأمعاء الدقيقة. يمكن أن تسبب الديدان الشريطية مجموعة متنوعة من الأعراض، بما في ذلك الإسهال وفقدان الوزن والتعب.
• الحدباء: هي نوع من الطفيليات الأولية التي يمكن أن تعيش في الأمعاء. يمكن أن تسبب الحدباء مجموعة متنوعة من الأعراض، بما في ذلك الإسهال والألم والغثيان.

طرق الوقاية من الطفيليات في سمك السلمون البري

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها الوقاية من الطفيليات في سمك السلمون البري، بما في ذلك:

• طهي سمك السلمون البري جيدًا: يجب طهي سمك السلمون البري حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
• شراء سمك السلمون البري من مصدر موثوق: يمكن أن يساعد شراء سمك السلمون البري من مصدر موثوق في تقليل خطر الإصابة بالطفيليات.
• تجنب تناول سمك السلمون البري النيئ أو غير المطبوخ جيدًا: يجب تجنب تناول سمك السلمون البري النيئ أو غير المطبوخ جيدًا، مثل الساشيمي أو السوشي.

الأعراض

في معظم الحالات، لا تسبب الطفيليات في سمك السلمون البري أي أعراض. ومع ذلك، في بعض الحالات، يمكن أن تسبب الطفيليات مجموعة متنوعة من الأعراض، بما في ذلك:

• الإسهال
• الألم
• الغثيان
• فقدان الوزن
• التعب

في بعض الحالات النادرة، يمكن أن تسبب الطفيليات في سمك السلمون البري مضاعفات خطيرة، مثل تلف الأعضاء أو الموت.

العلاج

إذا كنت تعتقد أنك مصاب بالطفيليات بعد تناول سمك السلمون البري، فمن المهم استشارة الطبيب. يمكن للطبيب إجراء اختبارات للتحقق من وجود الطفيليات ووصف العلاج المناسب.

طرق إزالة الطفيليات من سمك السلمون البري

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها إزالة الطفيليات من سمك السلمون البري، بما في ذلك:

• الطهي: يعد الطهي هو الطريقة الأكثر فعالية لقتل الطفيليات في سمك السلمون البري. يجب طهي سمك السلمون البري حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
• التجميد: يمكن أن يساعد التجميد في قتل بعض الطفيليات في سمك السلمون البري. يجب تجميد سمك السلمون البري لمدة 7 أيام على الأقل عند درجة حرارة -18 درجة مئوية (0 درجة فهرنهايت).
• المعالجة بالحرارة: يمكن أن تساعد المعالجة بالحرارة في قتل بعض الطفيليات في سمك السلمون البري. يمكن معالجة سمك السلمون البري باستخدام المعالجة بالحرارة بترددات راديوية عالية أو الأشعة فوق البنفسجية.
• التطهير: يمكن أن يساعد التطهير في قتل بعض الطفيليات في سمك السلمون البري. يمكن تطهير سمك السلمون البري باستخدام الكلور أو اليود.