الجميع يحب الطعام الجيد لكن ليس الجميع يتمكن من عمل وجبات لذيذة و قد يعجز البعض عن شراء الطعام من خارج المنزل ، و قد شعرت المملكة بضرورة مساندة الأسر المحتاجة ليس عن طريق إرسال الوجبات الغذائية لهم أو إرسال المعونات و تقديم الدعم لهم بل أيضًا تعليمهم كيفية فنون الطهي و الإبداع في الطهي ، و ذلك يندرج تحت رعاية خادم الحرمين الشريفين سمو الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود ، و ولي العهد محمد بن سلمان بن عبدالعزيز آل سعود – حفظهما الله – و التي جاءت وفقًا لرؤية المملكة 2030م ، و من هنا تم الإعلان عن إنشاء أول أكاديمية لتعليم فنون الطهي بالمملكة ، و في هذا المقال سوف نقوم بتسليط الضوء على أهم ما يميز تلك الأكاديمية و الأهداف المرجوة منها .

الإعلان عن إنشاء أكاديمية لتعليم فنون الطهي بالمملكة :
تم الإعلان عن إنشاء أكاديمية طعام بالمملكة و ذلك من قبل هيئة المهيدب الخيرية ، و قد تم التصريح أن تلك الأكاديمية سوف تعمل على تعليم فنون الطهي للأسر المحتاجة في المملكة ، و لن تقف تلك الأكاديمية بمفردها ، بل سوف تقوم بالشراكة مع جمعية البر التي يقر مقرها في المنطقة الشرقية ، كما تم الإعلان أن انطلاق الأكاديمية سوف يكون من مطبخ جمعية البر ، و بالفعل بدأت هيئة المهيدب الخيرية العمل على تنفيذ مشروع الأكاديمية بالتعاون مع جمعية بر الشرقية حتى تتمكن من تدريب الأسر و الأبناء على الفنون الأساسية للطهي .

و سوف تقوم الأكاديمية بتعليمهم وفقًا للمعاير العالمية الموضوعة من أجل الانتقال بالأسر الموجودة في المجتمع من الرعوية و الاعتماد على تلقي المساعدات إلى مرحلة العمل و التنمية و الإنتاج ، و قام الأمين العام للمهيدب الخيرية المهندس أحمد الرماح بتوضيح أن المطابخ التدريبية التي سوف يتم إعدادها سوف تتواجد في مقر السكن الخيري للمهيدب الخيرية ، كما أكد على أن أسر جمعية بر الشرقيو سوف تستفيد من السكن الخيري الذي توفره الهيئة ، و يأتي ذلك وفقًا للاتفاقية التي وقعتها المهيدب الخيرية مع جمعية البر الشرقية .

كما تم الإعلان عن بعض تفاصيل الاتفاقية التي تم توقيعها بين المهيدب الخيرية و جمعية البر الشرقية ، و قد تضمنت الاتفاقية الإلتزام بتنفيذ بعض من البرامج و المبادرات التنموية التي تدعمها هيئة المهيدب الخيرية و التي تهدف إلى وصول أكبر قدر من الاستفادة لأسر جمعية بر الشرقية ، كما تم الإعلان عن قيمة الدعم لهذا المشروع و الذي يصل إلى مبلغ مليون ريال سعودي ، و تم التوضيح أن البرنامج يتضمن تدريب الأسر على مدار 6 أشهر في مركز كيان النسائي التابع لجمعية البر في الشرقية .

أهداف مطبخ البر :
أولًا : يهدف مطبخ البر إلى تنمية و تطوير قدرات فتيات البر و العمل على الانتقال بهن من مرحلة الاعتماد على الغير و الرعوية إلى مرحلة الإبداع و الإنتاج و التنمية و ذلك عن طريق دعم المبادرات و المشاريع المتنوعة .

ثانيًا : يهدف مطبخ البر إلى العمل على نقل تجارب و خبرات مماثلة في مجال الطهي ، و ذلك كمحاولة لعمل مشروع مثل مشروع عربات النجاح ، و هو أحد المشاريع التي قامت جمعية البر بإعدادها و قامت بتدريب بعض المستفيدين على كيفية إدارة عربات الطعام المتنقلة بالشوارع و الميادين ، و ذلك بهدف دعم المشروعات الصغيرة و أيضًا لمساعدة الأسر المحتاجة على الإنتاج و التنمية و تغيير حالها بدلًا من استمرارها في الاعتماد على تلقي الدعم المادي فقط .