لم يكن بيرد قاصدا إحداث ثورة جذرية عندما اخترع الكاسترد ،ولكنه أراد ذلك عندما أخترع البيكنج بودر عام 1843 ، فأخترع خبز خالي من الخميرة لزوجته ، والتركيبة التي استخدمها لصنع هذا الخبز هي نفس التركيبة المطورة الآن .

وفاة ألفريد بيرد :
توفي ألفريد بيرد 15 ديسمبر 1878 في كينج نورتون، بورسترشاير ، وتم دفنه في كي هيل في برمينغهام ، ونعي في جريدة “المجتمع الكيميائي ” ، والتي قامت بمناقشة مهاراته ودراساته .

كاسترد بيرد :
يعرف كاسترد بيرد بأنه الإسم التجاري للمسحوق الأصلي للكاسترد الخالي من البيض ، ومسحوق الكاسترد أو مسحوق الكاسترد سريع الذوبان هي الأسماء التجارية لكثير من المنتجات الممثالة والمنافسة ، ويعتمد هذا المنتج على دقيق الذرة ، والذي يصبح الخليط المكثف عند مزجه بالحليب وتسخينه .

استخدام مسحوق الكاسترد :
في بعض المناطق مثل أستراليا والمملكة المتحدة ، تعرف هذه التحلية ببساطة بإسم “كاسترد” ، والتي تشير غالبا لمسحوق “كاسترد بيرد” ، أكثر من الحلوى التقليدية المصنوعة من البيض ، بالإضافة إلى ذلك فكاسترد بيرد وباقي الأنواع الأخرى تعرف بصورة شائعة في الهند ، والذي يستخدمه نطاق عريض من الجماهير ، الذين يتبعون النظام الغذائي النباتي .

في هذه الآونة ، نجد أن المنتجات الجديدة تحتوي على مسحوق الحليب والسكر وتتطلب الماء الساخن فقط لتحضيرها ، كما يوجد الكاسترد الجاهز داخل العلب ، الأواني البلاستيكية والكرتون ، وأصبحت هذه الأنواع أكثر شهرة ومنتشرة بصورة كبيرة لسهولة الحصول عليها .

شركة ألفريد بيرد وأولاده :
قام ألفريد بيرد بتأسيس شركته بعد نجاح إكتشافه ، في برمنغهام عام 1843 ، وكانت هذه الشركة تصنع مسحوق البيكنج بودر أيضا إلى جانب الكاسترد ، وفي عام 1844 قام بتعزيز مسحوق الكاسترد وطنيا ، وفي عام 1895 قامت الشركة بإنتاج مسحوق بلانسمانج ، مسحوق الجيللي وبديل البيض ، وتم تزويد القوات المسلحة البريطانية بمسحوق الكاسترد .