البصل رغم رائحته النفاذة و القوية و التي تعود الى كثرة المواد الكبريتية به الا أنه يقدم الكثير من الفوائد للإنسان فهو عبارة عن صيدلية في مطبخك فهو مفيد جدًا للقلب و لمرضى الحساسية و الربو الشعبي يوجد من البصل عدة أنواع لكن أفضلها البصل الأحمر كما أنه كلما زادت قوة رائحة البصل كان البصل أكثر إفادة .

الثوم هو أيضًا من النباتات نفاذة الرائحة ويوجد منه العديد من الأنواع و التي تسمي بأسماء المناطق التي تزرع بها و بشكل عام أفضل الأنواع هى تلك الأنواع ذات الفصوص الكبيرة الخشنة حيث يكون من السهل إزالة القشرة المحيطة بفصوص الثوم و هو أيضًا مفيد في معالجة العديد من الأمراض و الوقاية منها .

كيف نقوم بتخزين البصل و الثوم للإستفادة منه في غير الموسم ؟
الطريقة الأولى .
1- شراء كمية البصل و الثوم التي تريدين تخزينها و تنظيفها من الأوراق الزائدة التي يسهل التخلص منها .
2- أحضري الأطباق او التربو الذي ستقومين بالتخزين به ’ و قومي بفرش القاع بمناديل المطبخ الورقية .
3- رصي البصل او الثوم في الأعية و إحفظيها في المطبخ .
هذه الطريقة ستمتص الرائحة السيئة و تحافظ على نظافة الوعاء المخزن به و من ثم يسهل تنظيفه بعد إنتهاء الكمية المخزنة و التجهيز لوضع الكمية الجديدة .الثوم التي ستقومين بخزنها و من الأفضل أن يتم الشراء في نهاية في النصف الثاني من أبريل حيث يبدأ الثوم في الجفاف و الإنفصال عن العروق الخضراء و بالتالى يصبح أخف وزنًا .
2- جهزي حقائب شبكية و قومي برص الثوم فيها و أربطيها و علقيها في مكان جيد التهوية بعيدًا عن الشمس .
3- يمكن إستخدام نفس الطريقة مع البصل لكن راعي عند رص الثوم او البصل عدم التكديس حتى تتعرض كل الحبات للهواء و بالطبع أفضل مكان هو بلكونة المطخ بعيدًا عن الشمس .

الخلاصة أنه لتخزين الثوم او البصل نحتاج للتهوية و البعد عن الشمس و عدم التكديس توفر ذلك يحافظ على الثوم و البصل لأطول فترة ممكنة .الثوم