بدأ استخدام الأعشاب منذ العصور القديمة في صناعة العديد من الأدوية بالإضافة إلى إدخالها في الكثير من طرق إعداد الطعام، وذلك لأن الأعشاب بشكل عام تتميز بالمذاق الخاص وبالفوائد الطبية المتعددة، وتختلف أسماء الأعشاب من بلد إلى أخرى، فيوجد بعض الأعشاب التي تعرف في بعض البلدان ونفس العشب يكون له اسم مختلف تماما في بلد آخر، وسوف نتناول معكم بعض أسماء الأعشاب في البلاد العربية.
نبذة عن الأعشاب
عرفت الأعشاب منذ العصور القديمة كما أشرنا، فهي كانت تستخدم منذ عصر الإغريق، الرومان، الهند، الصين، القدماء المصريين، وغيرها من الشعوب التي كانت تستخدم الأعشاب في الكثير من الوصفات الطبية.
ولازالت الأعشاب مستخدمة حتى يومنا هذا في الوصفات الطبية وعلاج الكثير من الأمراض نظرا لفوائدها العالية التي لا حصر لها.
كذلك تدخل الأعشاب في الكثير من الفوائد الجمالية وأدوات التجميل لفوائدها الصحية، بجانب دخولها في الكثير من نكهات الأطعمة نظرا لطعمها المتميز التي تضفي على الطعام المذاق الخاص.
الأسماء المختلفة للأعشاب في البلاد العربية
تختلف الثقافات واللغة من بلد عربي إلى بلد عربي آخر، وهذا الاختلاف في اللغة يظهر أيضًا على اختلاف بعض المسميات للأعشاب ومن الأمثلة على ذلك ما يلي:
اكليل الجبل له مرادفات عديدة منها؛ روز ماري، حصى البان، حشيشة العرب، ندى البحر، النبات القطبي، عشب البوصله.
– المرمية يعرف باسم السالمية.
– حبة البركة او الحبة السوداء يعرف باسم السانوج.
– نبات السعد يعرف باسم تارة.
– عشرق يعرف باسم سنا مكي او سنا حرام.
– السمسم آو السليط يعرف باسم الجلجلان.
كبر يعرف باسم شوك الحمار.
– الفرسك او الدراقن يعرف باسم الخوخ.
– قراصيا يعرف باسم حب الملوك.
– كزبرة البئر يعرف باسم (شعر الغول، شعر الارض).
– السيرج او زيت السمسم وهو الزيت المستخرج من الجلجلان (الطحينة)
– الكمأة يعرف باسم ترفاس.
– ابو صفير يعرف باسم النارنج.
– الثفاء يعرف باسم حب الرشاد.
– الريحان يعرف باسم الحبق.
– الشفلح يعرف باسم (الكبار، شوك الحمار)
– السذاب يعرف باسم فيجل.
– الدارسين يعرف باسم القرفة.
– المسمار يعرف باسم القرنفل.
– الحنظل يعرف باسم العلقم، حدج.
– القُسط يعرف باسم العود.
– الكندس يعرف باسم عود العطاس.
– الكنكر يعرف باسم الخرشف.
– الهليلج يعرف باسم (ارجونة، عرجونة).
– الاس يعرف باسم الهدس.
– اليانسون، حبة الحلاوة.
– القراصيا تعرف باسم البرقوق الي كنطيبو بيه اللحم.
– حب العزيز يعرف باسم حب الزلم.
– الزوباع يعرف باسم الزعتر البلدي.
– الردة يعرف باسم النخالة.
– الماش يعرف باسم ايلان.
– الزوفة يعرف باسم الحلحال.
– الترمس يعرف باسم الفول كناوي المر بالدارجة المغربية
– إكليل الجبل يعرف باسم (اليازير أو الآزير)
– السداب يعرف باسم الفيجل.
– الشوفان يعرف باسم الخرطال.
– كركم يعرف باسم خرقوم.
– ورق الغار يعرف باسم الرند.
– فوقس يعرف باسم الطحلب.
– ذنب الخيل يعرف باسم كنبات.
– ناعمة مخزنية يعرف باسم (مرمية، السالمية)
– قصعين يعرف باسم السالمية.
– افنستين يعرف باسم الدمسيسة.
– اللخنة يعرف باسم الكرنب.
– الصمغ يعرف باسم الكثيرا.
– الزنجبيل يعرف باسم سكينجبير.
– الحبة السوداء تعرف باسم (حبة البركة، السانوج، الكمون الأكحل أو الأسود)
– جوز الطيب ــ يعرف باسم الكوزة.
– الشمرـــــ يعرف باسم البسباس.
– الكستناء ـــ يعرف باسم بلوط النصارى.
– المر يعرف باسم أم الناس.
– المستكة يعرف باسم المسكة الحرة.
– الرشاد يعرف باسم حب رشاد.
– الزعرور يعرف باسم المزاح.
– قراصيا يعرف باسم حب الملوك.
– القردمانا يعرف باسم (حبهان، الهيل، قاع قلة).
– دار الفلفل يعرف باسم بسباس.
– الدار الصيني يعرف باسم القرفة.
– فستق العبيد يعرف باسم (الفول السوداني، كاوكاو.
– محلب او المحلب يعرف باسم زريعة ديال الزهر.
– الجرجير يعرف باسم روكا او تيرا.
– الاشنان يعرف باسم الشنان.
– نبات السدر هي اوراق شجرة النبق.
– شقائق النعمان يعرف باسم بلعمان.
– القريص او القراص يعرف باسم حريكة.
– الفرفحينة او الفرفح يعرف باسم (بقلة، الرجلة).
– البرغل هو البندق وهو الشعير.
– حصالبان هو حشيشة العرب وهو اكليل الجيل وهو اليازير.