المملكة العربية السعودية تتعدد فيها الكثير من المدن و المناطق الشهيرة، فتوجد الرياض والمدينة المنورة ومكة المكرمة وتبوك والباحة و عسير والحدود الشمالية، وكل منطقة من هذه المناطق تشتهر بأكلات وأطباق شعبية سعودية أصيلة، حيث تختلف باختلاف البيئات الثقافية التي تتكون منها المنطقة.
واليوم نستعرض أهم وأشهر المأكولات الشعبية في منطقة تبوك بالمملكة العربية السعودية والتي تتمثل في السليق والمندي والمرقوق و الصيادية و المطازيز و الملة.

أشهر المأكولات الشعبية في تبوك

السليق

من أشهر المأكولات السعودية التي يتم تحضيرها في المناسبات أو الاجتماعات، يتم إعداده من خلال سلق الدجاج وتحضير المرق المميز، ثم القيام بطبخ الأرز داخل هذا المرق، ثم يضاف إليه السمن، ويمكن أن يضاف إليه الحليب أو القشطة، يحتوي هذا الطبق على 658 سعر حراري.

الصيادية
هو طبق سعودي شهير بالمناطق الساحلية حيث أنه يتكون من السمك والأرز، يتم تحمير البصل في الزيت ثم ويحمر أيضاً السمك في نفس الزيت ثم يضاف الماء والبهارات والأرز، حتى يصبح الأرز بنياً، ويقدم مع هذا الطبق لسمك المطفي بالحمر، وكباب السمك.

المندي
يعد طبق المندي من الأطباق السعودية القديمة والأصيلة، يمكن صناعته وتحضيره من خلال استخدام الدجاج أو استخدام اللحم، ولكن أصل هذا الطبق هو استخدام لحم الخروف أو التيس، تبلغ سعرته الحرارية حوالي 471 عند استخدام الدجاج، يتم تحضيره باستخدام اللحم والأرز والبهارات مثل “دارسين – ليمونه سودا – ورق غار- كزبره حب – بصل مجفف – فلفل أسود”.

المرقوق
هي أكلة مميزة تجمع ما بين الدقيق والخضروات، حيث يتم عجن الدقيق بالماء ويتم عمل خبز المرقوق، ويتم عمل طاجن من جميع الخضروات المختلفة، يتم عمل العجين من نوع من القمح يسمى الصما، وهي أكلة شهيرة وقديمة يعشقها جميع السعوديين، وهي تعد أكلة سعودية شعبية.

المطازيز
المطازيز هي من الأكلات المشهورة في عدد من المناطق في المجتمع السعودي وخصوصاً منطقة تبوك، وهي شديدة الشبه بالمرقوق، وهي أكلة شهيرة يتم استخدام الدقيق بها لتحضير عجينة مميزة تستخدم بهذا الطبق.

الملة
الملة هو خبز يعودي شهير بمنطقة تبوك في المملكة العربية ىالسعودية، تصنع الملة من دقيق البر، تقدم هذه الأكلة الرائعة مع العسل والسمن والتمر والجبن البلدي، يتم عمل عجينة على شكل أسطواني، ثم يتم دفنه مع الجمر.