نظام الماكروبيوتك هو نظرية فلسلفية قام بتأسيسها معلم ياباني يدعى جورج أوشاوا ، و تعتمد هذه النظرية على تحديد أنواع من الأغذية مفيدة للإنسان و الإبتعاد عن الأغذية الضارة و التي تتسبب في الأمراض ، و هذا النظام تم إبتكاره للجميع سواء كانوا مرضي أو أصحاء ، فهو يمنح الجسم الحيوية و النشاط بصورة دائمة ، و في حقيقة الأمر قد نجح هذا النظام في علاج عدة أمراض خطيرة كالسرطان و الإيدز و أمراض القلب .
الحبوب يجب تناول الحبوب كاملة يوميا كالرز و الخبز الحب و الطحين الأسمر و المكرونة ، و يجب أن تمتنع عن تناول الحبوب المنزوعة القشرة و ذلك أثبتته عدة دراسات حيث بينت أن عند نزع قشرة حبة الأرز فنحن نتخلى عن الآتي : 40 % من الكالسيوم ، 55 % من الفوسفور ، 55 % من الحديد ، 56 % من البوتاسيوم ، 78 % من فيتامين ب 1 ، 69 % من فيتامين ب 2 ، 70 % من الألياف .السمك هو الطبق الرئيسي بالوجبة بل قطعة صغيرة تكفي ، و علاوة على ذلك يجب الإعتماد على الحبوب و السلطة الخضراء كطبق أساي بالوجبة .
السكر يجب تبديل السكر بالفاكهة مثلا كالتمر و الدبس ، لأن السكر يعتبر من أغذية اللين المتطرفة ، حيث يمكن تناول الحلاوة الطحينية المصنعة من الدبس و التي يكون طعمها أفضل من نظيرتها المصنعة من السكر الصناعي .
الحساء يجب تناول الحساء يوميا و إعتباره من الوجبات اللأساسية ، و لا بد ان يشمل الخضروات بأنواعها و كذلك إضافة أعشاب البحر إلى الحساء تدريجيا .
الألبان و مشتقاتها يجب إستبدالها بمشتقات نباتية ، حيث أنه طبقا لإحصائية أجريت في اليابان و دول شمال أوروبا للنساء المصابة بهشاشة العظام فقد تبين أن النساء باليابان نادرا ما يصبن بهشاشة العظام عكس نساء شمال أوروبا و يرجع هذا إلى أن العادة الغذائية باليابان هي أقرب إلى نظام الماكروبيوتك .
الفواكة المرطبة و التي يتم زرعها بالبيئة المحلية و في موسمها حيث ان الفاكهة التي تظهر في غير موسمها فهي ضارة لأنها تتعرض لقدر كبير من الكيماويات .
و ختاما… من الواضح بعد إستبيان نظام الماكروبيوتك فهمو نظام يتبع الحمية النباتية ، و يعنى بإستغلال العناصر البيئية المحيطة بالإنسان ليستخلص منها غذائه حسب المنطقة التي يقطنها ، و أن يتخلى عن كافة الأغية الضارة أو التي لا تفيد الجسم و التركيز على الأنواع التي تكسب الجسم الطاقة و الحيوية و النشاط و تجعله سليما معافى .