بدأ كثير من الناس اليوم إعادة اكتشاف هذا التدخل الغذائي لما قد يحمله من منافع جمة إذا تم ضمن الإطار السليم ومنها على سبيل المثال لا الحصر تخفيف الوزن وزيادة الطاقة وإبطال مرض الداء السكري النوع الثاني وأشياء أخرى. علاوة على ذلك يوفر عليك الوقت والمال. وسوف تتعلم في ثنايا هذا الدليل كل ما تحتاجه عن الصيام المتقطع
الصيام المتقطع
على عكس بعض الخطط الغذائية المعقدة ، يتطلب الصيام المتقطع الحد الأدنى من الجهد فأنت ببساطة لا تأكل ، أو تأكل كميات محدودة للغاية لساعات في المرة الواحدة.
ولكن هناك عدة طرق لإتباع هذا النظام الغذائي ، حيث يحافظ أنصار الصيام المتقطع على الأكل المقيّد بالوقت حيث يضغطون على جميع وجباتهم في فترة تتراوح بين 8 و 10 ساعات ، تليها وجبة سريعة من 14 إلى 16 ساعة بين عشية وضحاها ، كما يتضمن تناول الطعام بشكل طبيعي لمدة خمسة أيام من الأسبوع ، يليه يومين من تناول 25 ٪ من السعرات الحرارية اليومية والتي تتراوح ما بين 500 إلى 600 سعر حراري لمعظم الناس.
ماذا يحدث أثناء الصيام المتقطع
لفهم نظام الصيام المتقطع ، عليك أولاً أن تفهم ما يحدث عند تناول الطعام ، حيث إن الصيام المتقطع هو ببساطة ترك مستوى الأنسولين الخاص بك ينخفض إلى طبيعته الأساسية حتى تتمكن من فتح مخازن الدهون لديك.
لذلك لن يخسر أي شخص أي وزن ما لم ينخفض مستوى الأنسولين ، وهذا هو السبب في أن تناول وجبات صغيرة جدًا على مدار اليوم لا يساعد حقًا في تخفيف الوزن.
كيف تبدأ نظام الصيام المتقطع
عند محاولة البدء في نظام الصيام المتقطع ، يمكن أن يكون الانتقال صعبًا ، ويُفيد العديد من الصائمين بأنهم يعانون من آلام الجوع غير المريحة ، حتى أنهم يمتنعون عن الطعام.
خلال الأسبوع الأول من الصيام المتقطع قد يلاحظ الصائمون أن بطونهم تتذمر ، وبعض الناس يشعرون بالإرهاق أو الدوار بسبب انخفاض نسبة السكر في الدم في أيام الصيام.
يعاني الآخرون من ضعف التركيز والتهيج وتقلب المزاج وحتى الدوخة ، وعلى وجه الخصوص يجب على الأشخاص الذين يعملون في نوبات طويلة أو بآلات ثقيلة أن يتوخوا المزيد من الحذر عند الصيام.
تشير الدراسات إلى أنه كلما طالت المدة بين تناول وجبات الطعام ، قل الجوع ، حيث أن مستويات الجوع لدى الكثير من الناس تقل فعليًا في مقابل نظام السعرات الحرارية المنخفض جدًا حيث تقوم باستمرار بتغذية نفسك أجزاء صغيرة جدًا من الطعام ، وتشجع الدراسات الصائمين على التحلي بالصبر والانتظار حتى تمر هذه الآثار الجانبية.
تشير الأبحاث إلى أن تقييد تناول الطعام لساعات النهار ، وهو النهج الذي يربط أنماط الأكل مع إيقاعات الساعة البيولوجية ، وقد ثبت أن له فوائد في التمثيل الغذائي وفقدان الوزن ، كما أن تناول الطعام في الليل أمر مروع ، وتناول الوجبات الخفيفة الليلية هو الأسوأ ، كما أن الأكل في الليل ثم الذهاب إلى السرير هي أضمن طريقة لزيادة الوزن وهي سيئة للغاية لسكريات الدم.
وجبات الصيام المتقطع
إذا كان الهدف هو إنقاص الوزن بطريقة صحية ، فإن الدراسات تقترح الحفاظ على نظام غذائي نباتي جنبًا إلى جنب مع الصيام وعدم استخدام نظام الصيام المتقطع كذريعة لتناول الأطعمة غير الصحية ، وفي النظام الغذائي النباتي تشكل النباتات حصة كبيرة من استهلاك الغذاء .
يقترح العلماء أن تجعل النباتات 80 ٪ من نظامك الغذائي ، كما أنه لا يزال بإمكانك تناول شرائح اللحم والكعك والحبوب الكاملة في بعض الأحيان ، لكن الجزء الأكبر من نظامك الغذائي يجب أن يأتي من الأرض أو ينمو في شجرة أو شجيرة ، حيث تكون شخص أكثر صحة لأن النباتات مضادة للالتهابات ، ومليئة بالألياف وستخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وسوف تتحسن مستويات عملية الهضم.
لقد تبين أن اتباع نظام غذائي نباتي فعال للسيطرة على الوزن أو فقدانه مثله مثل الأنظمة الغذائية الأخرى الفعالة مثل كيتو دايت ، حيث تعمل على تحسين الصحة البدنية والعاطفية والعديد من الفوائد الصحية مثل انخفاض معدل الوفيات ، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، والوقاية من مرض السكري من النوع 2 وخفض ضغط الدم و الكولسترول.