الزنجبيل واحد من التوابل الشهيرة ذات الأصل الهندي فنجده في العديد من وصفات الطعام و المشروبات و يتم إستخدام جذور الزنجبيل هو ذو طعم لاذع و لكنه يوفر العديد من الفوائد الصحية سواء بإستخدامه طازج او مجفف حيث يدخل في العديد من الوصفات العلاجية و الوصفات التجميلية و كذلك كمنكه لمجموعة من الوجبات الغذائية و يستخدم منه زيته و ما يقدمه من فوائد و ما يدخل فيه من إستخدامات .

كيف تقومين بصناعة او عمل زيت الزنجبيل ؟
الطريقة الاولى .
1- المكونات : – زنجبيل طازج كوب و نصف من زيت الزيتون صنية للفرن مبشرة قطعة نظيفة من القماش القطني شريط من المطاط رجاجات للحفظ .
2- طريقة التجهيز .
• قومي بتقطيع الزنجبيل الطازج الى قطع صغيرة مع مراعاة عدم تقشيره .
• قومي بغسل قطع الزنجبيل بشكل جيد .
• إتركي قطع الزنجبيل حتى تجف من المياه تمامًا و ستستغرق تلك العملية عدة ساعات .
• الآن قومي ببشر الزنجبيل بالمبشرة .
• قومي بوضع زيت الزيتون في صنية الفرن .
• ضعي الزنجبيل المبشور في الصنية على الزيت و قومي بخلطها او تحريكها .
• قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة منخفضة حوالي 67 درجة مئوية و ضعي بها الصنية مع الزيت و الزنجبيل المبشور لمدة تصل الى ساعتين .
• ضعي الزيت و الزنجبيل في وعاء له حواف و قومي بوضع قطعة القماش فوقه و ثبيتها بالشريط المطاطي .
• الآن قومي بصب الزيت دون إزالة قطعة القماش و استمري حتى يتم تصفية الزيت من الزنجبيل تمامًا .
• قومي بإزالة الشريط المطاطي و لمي القماشة و قومي بعصرها لإستخلاص اي بواقي للزيت بها مع مراعاة ان تعملي بيدين نظيفتين جافتين .
• الآن قومي بتعبئة الزيت الناتج في الزجاجات و يجب هنا تعقيم الزجاجات قبل إستخدامها يتم تخزين الزجاجات في مكان بارد مظلم .

الطريقة الثانية .
1- المكونات : – اربع حبات من الزنجبيل الطازج و في حال عدم توفره يمكن إستخدام الزنجبيل المجفف كوب و نصف الكوب من اي زيت نباتي ( زيتون عباد الشمس ذرة ) .
2- طريقة التحضير .
• قومي ببشر حبات الزنجبيل بعد تنظيفها .
• ضعي بشر الزنجبيل في الشمس حتى يجف تمامًا .
• هات زجاجة تم تعقيمها و ضعي بها الزنجبيل المبشور الجاف و صبي عليه كمية الزيت .
• هات الزجاجة و قومي بوضعها في حمام ماء ساخن لمدة تصل الى نصف ساعة و كرري تلك العملية على مدار ثلاث ايام .
• اليوم الرابع قومي بتصفية الزيت و فصل الزيت عن الزنجبيل المبشور .

فوائد زيت الزنجبيل .
يتمتع زيت الزنجبيل بالعديد من الفوائد منها : –
1- يساعد في علاج بعض المشكلات التي تعاني منها المعدة .
2- يساعد في علاج مشكلات الجهاز التنفسي .
3- يعمل على التخفيف من الإضطرابات المصاحبة للدورة الشهرية .
4- الزنجبيل من المواد المطهرة لذا يستخدم مع حالات التسمم الغذائي .
5- الزنجبيل من العلاجات الفعالة ضد قشرة الشعر .
6- إستخدام منقوع الزنجبيل يساعد في تحسين صحة القدمين و ينعشها و يزيد ليونتها .
7- تقوية الذاكرة و تنشيط الذهن .
8- تقوية النظر .
9- يعمل على تقوية القلب و تنشيط الدورة الدموية و غذابة الكوليسترول .

رغم كل ما يحويه الزنجبيل من فوائد الا انه يجب الإنتباه عند إستخدامه للمصابين بالقرحة في المعدة او مرضى ضغط الدم المرتفع .