طريقة عمل تارت الليمون بالمارينج

تارت الليمون بالمارينج .. قدمي مع ورقات شهية أطيب وأشهى الحلويات الغربية المنعشة بأسهل طريقة إعداد لأحلى ضيافة.

طريقة عمل تارت الليمون بالمارينج

مقادير العجينة:

2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر بودرة
1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

مقادير كريمة الليمون:

1/2 كوب عصير ليمون
1/2 كوب سكر أبيض
3 بيضات
4 صفار بيض
1/4 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات

مقادير المارينج:

4 بياض بيض
1/2 كوب سكر أبيض
1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة: ضعي الدقيق والسكر البودرة في محضر الطعام واخلطي جيدًا. أضيفي الزبدة واخلطي حتى يصبح المزيج مفتتًا. أضيفي البيض والفانيليا واخلطي حتى تتشكل عجينة. غلفي العجينة بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
لتحضير كريمة الليمون: في قدر متوسطة الحجم، اخلطي عصير الليمون والسكر الأبيض والبيض وصفار البيض واخفقي جيدًا. ضعي القدر على نار متوسطة واطهي مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا ويتشكل كريمة. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة واخفقي حتى تذوب تمامًا. غطي كريمة الليمون بالنايلون وضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
لتحضير المارينج: في وعاء نظيف وجاف، اخلطي بياض البيض والسكر والملح واخفقي حتى يصبح المزيج كثيفًا وتشكل قممًا ناعمة.
لتجميع التارت: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وضعيها في قالب تارت مقاس 9 بوصة. اقطعي العجينة الزائدة. ضعي قالب التارت في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
اسكبي كريمة الليمون في قشرة التارت. وزعي المارينج فوق كريمة الليمون وشكليه بملعقة.
اخبزي التارت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح المارينج ذهبي اللون.
اترك التارت يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح:

يمكنكِ استخدام أي نوع من قشر التارت الذي تفضلينه.
يمكنكِ أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى كريمة الليمون، مثل قشر الليمون أو الفانيليا.
لعمل مارينج سويسري، ضعي بياض البيض والسكر في وعاء فوق قدر من الماء المغلي واخفقي حتى يذوب السكر ويصبح المزيج كثيفًا. ارفعي الوعاء عن القدر واخفقي حتى يبرد المارينج تمامًا.

أفكار للتزيين: