من منا لم يحب بسكويت أولكر فالصغار والكبار يحبونه فقد وصل اسم أولكر في كل مكان في العالم حتى أصبح ماركة عالمية واسم تجتري ضخم لا يمكن أن ينسى ، فصاحب شركة أولكر هو صبري أولكر الذي بدأ بنجاح شركته العملاقة من خلال ورشة عمل مساحتها لم تتجاوز المائة متر ولكنه ومن خلال إصراره على النجاح قد وصل بهذه الورشة إلى أكبر مجموعة شركات للأغذية في العالم كله ليترك للعالم شركة يلديز القابضة التي وصلت إلى أكثر من 10 دول في العالم فلم يكن نجاح شركة أولكر حليف الصدفة ولكنه نجاحا حقيقيا مدروسا قد سار على آثره السيد صبري أولكر ليصل إلى ما وصل إليه الآن من نجاح ، فمن هو صبري أولكر ؟ وما هي قصة نجاح شركة أولكر ؟
اسطنبول ، بعد أن خلد قصة نجاح عطرة تستحق التقدير حتى أنه جامعة هارفارد الأمريكية قد أطلقت على أحد معاملها اسم أولكر تكريما له على مسيرة نجاحه العطرة .