الأخطبوط وجمعها  الأخطبوطات ، الأخطبوط، أو octopodes  هو رأسيات الأرجل الرخويات ، الأخطبوطات لديها عينان وأربعة أزواج من الأسلحة ومثل رأسيات الأرجل الأخرى، فهي متماثل ثنائيا ، الأخطبوطات ليس لها هيكل عظمي داخلي أو خارجي (على الرغم من بعض الأنواع لديها من بقايا أثرية من قذيفة داخل بهم عباءات )، والسماح لهم للضغط من خلال الأماكن الضيقة ، الأخطبوطات هي من بين الأكثر ذكاء ومرونة سلوكيا من جميع اللافقاريات.

الأخطبوط يعيش في العديد من مناطق مختلفة من المحيط ، بما في ذلك الشعاب المرجانية ، الأسماك السطحية المياه، وقاع المحيط ، لديهم العديد من الاستراتيجيات للدفاع عن أنفسهم ضد الحيوانات المفترسة ، واستخدام التمويه ، وقدرتها على الإختفاء ، جميع الأخطبوطات سامة، و الأخطبوط الأزرق معروف يمكن أن تكون قاتلة للبشر.

نحو 300 نوع من الأنواع معترف بها، وهو ما يزيد على ثلث العدد الإجمالي لأنواع الرخويات المعروفة ، مصطلح ‘الأخطبوط’ يمكن أن تستخدم أيضا للإشارة فقط إلى تلك المخلوقات في جنس الأخطبوط .

يتغذي الاخطبوط أساسا علي  السرطانات، الديدان الحلقية ، والرخويات الأخرى و المحار ، القريدس والأسماك ورأسيات الأرجل الأخرى.