جراد البحر من القشريات الصغيرة التي تشبه الكركند يتواجد في المياه العذبة ، اسم “جراد البحر” يأتي من الفرنسية القديمة كما يطلق عليه ايضاً اسم الإستاكوزا ، جراد البحر ينمو ليصل إلى 17.5 سم (6.9 في) في الطول ، ومن الممكن ان ينمو بشكل أكبر.

بعض جراد البحر يعانون من مرض يسمى طاعون جراد البحر ، والناجم عن المياه العفنة ، يتم الاحتفاظ بها كحيوانات أليفة في أحواض المياه العذبة.

تؤكل جراد البحر في جميع أنحاء العالم مثل القشريات الأخرى الصالحة للأكل.

السجلات الحفرية من جراد البحر مضى عليها أكثر من 30 مليون عام ، ولكن المتحجرة تم العثور على طبقات قديمة قدم الدهر أواخر أو أوائل الدهر الوسيط  أقدم سجلات في أستراليا من 115 مليون سنة.

هناك ثلاث عائلات من جراد البحر، اثنان في نصف الكرة الشمالي ، وواحدة في نصف الكرة الجنوبي.

تم العثور على أكبر تنوع جراد البحر في جنوب شرق أمريكا الشمالية ، مع أكثر من 330 نوعا في تسعة أجناس.