الحلبة من المشروبات ذات المذاق الجميل وخاصة عند تناولها في فصل الشتاء، ولها فوائد متعددة لكل من الصغير والكبير، وبخاصة عند إضافة اللبن والسكر إليها لتكون مشروب متكامل يحمي الإنسان من أمراض الجهاز التنفسي والأنيميا كما تساعد في زيادة الوزن وفتح الشهية للطعام.

فوائد الحلبة للأطفال الرضع

الحلبة تعد من المضادات الحيوية القوية لعلاج التشنجات عند بعض الأطفال ممن يعانون منها

تستخدم لعلاج بعض الالتهابات الموضوعية والحروق الطفيفة، كما تصلح لعلاج البلغم والاحتقان والمساعدة في تقليل السعال الحاد.

عندما يتناول الرضيع الحلبة المضاف عليها بعض من العسل تعالج الاضطرابات الهضمية فلا يصاب بكل من المغص والإسهال.

الحلبة من المشروبات القوية لعلاج مشاكل المعدة والصدر فهي تقلل من ألام الربو وحدته.

أضرار الحلبة على الرضع

من المشروبات المنشطة للرحم مما يؤدي للضرر بالمرأة، ولها بالغ الأثر على الخلل الحادث لهرمون الغدة الدرقية عند الأطفال أثناء الرضاعة والكبار.

عند تناول الأم الحلبة بوفرة يؤثر بالسلب على الطفل الرضيع فيصاب بالغثيان واضطرابات المعدة.

الحلبة من المشروبات المساعدة على الإصابة بمرض الأنيميا وخاصة لدى الأطفال حديثي الولادة، كما تزيد من كراهية رائحة بول الطفل.

تناول الأم لمشروب الحلبة في الأشهر الأخيرة من الحمل يضر الجنين وقد تفقده نتيجة لتسرب الحلبة في الدم.

فوائد الحلبة للأم أثناء الرضاعة وبشكل عام

من المشروبات المساعدة في زيادة كمية الحليب لدى الأم فينتج الحليب بعد مدة تتراوح من 24: 72 ساعة من تناولها الحلبة، كما تساهم في الحفاظ على صحة الطفل الرضيع والأم.

تعد من المواد الغذائية الهامة للبرنامج الغذائي عند الحامل فتساعد على تحفيز الرحم أثناء الحمل وتعالج ألام البطن من حرقة وحموضة.

الحلبة تساعد في تسمين الوجه وعلاج كل من علامات تقدم السن والتجاعيد، وتساعد في علاج الكثير من أمراض الجلد كالحروق والجروح والدمامل والالتهابات.

الحلبة علاج قوي لمشاكل الشعر وخاصة الصلع لأنها تحتوي على المعادن والبروتينات والفيتامينات.

تساعد الحلبة في توازن عمل الهرمونات بالجسم مثل هرمون الإستروجين وتنشط القدرة الجنسية، كما تحافظ على توازن الأنسولين فينخفض السكر في الدم ويكون في المستوى الأمن.

تساعد على ارتفاع الكولسترول النافع وتقلل من الدهون الثلاثية الضارة، وتعالج بعض أمراض المفاصل والروماتيزم.

طرق الإعداد المختلفة للحلبة

أولا تحضير صينية الحلبة بالسمسم

المقادير

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة البودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من البيكينج بودر.
ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيليا.
نصف كوب من الحلبة الناعمة.
نصف كوب من الحلبة الحصى.
100 جرام سمسم محمص.
كوب ونصف الكوب من الزيت.
كوب من السكر.
نصف كيلو من الدقيق.
نصف كيلو من دقيق السميد.

طريقة التحضير

نضع السمن والزيت في إناء ونرفعه على النار ثم نضع دقيق السميد ونقلب جيداً لمدة خمسة دقائق، ثم نرفع الإناء من على النار ونتركه يبرد لمدة لا تقل عن ساعتين.

نضع الدقيق مع الفرك ثم نضيف الفانيليا و البيكينج بودر والحلبة المطحونة مع الاستمرار في الفرك ليتم التجانس التام.

نضع الحلبة والسمسم على الخليط،  ونرفعه على النار مع كوبين من السكر والماء ونترك الإناء على أن يسخن ثم نضيف الخليط الذي تم فركه.

تيم التحريك الجيد لتصبح العجينة متماسكة، توضع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونتركها لمدة ساعة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وعند تمام النضج تسقى بالشربات البارد وتزين باللوز.

الطريقة الثانية مشروب الحلبة

المقادير

كوب من الحلبة الحصى.
سكر حسب الرغبة.
لتر من الماء.

طريقة التحضير

تنقى الحلبة وتغسل جيدا ُثم تطحن لتصبح ناعمة، توضع على الماء في غناء وترفع على النار، وتترك لمدة لا تقل عن ربع الساعة.

نرفع الإناء من على النار ونتركه حتى يصير دافئاً، ونصفي المشروب في كوب التقديم مع وضع السكر حسب الرغبة، وتتناوله الأم الحامل أثناء فترة الحمل، ويمكن صنع الحلبة بـ العسل الأسود.