الذبح الحلال هو الطريقة الشرعية التي شرعها الاسلام و التي بموجبها يباح للمسلمين تناول البهائم التي اباحها الله في القرآن الكريم حيث يراعى في تلك الطريقة مجموعة من الشروط تعمل على ان تتم عملية الذبح باقل الم و تعذيب للبهيمة التي يتم ذبحها .

شروط الذابح .
ان من يقوم بعملية الذبح يجب ان تتوفر به بعض الشروط التي تجعل منه اهلًا لعملية الذبح و هو يمكن ان يكون رجلًا او امرأة و تتمثل تلك الشروط في الآتي : –
1- الذابح يجب ان يكون عاقلًا قادرًا على التمييز بين الخطأ و الصواب و قادر على القيام بعملية الذبح .
2- يفضل ان يكون من اهل الكتاب اي يدين باحدى الديانات السماوية .
3- من الواجب على الذابح المسلم ان يقوم عند البدأ في الذبح بذكر اسم الله عن طريق التسمية .
4- عقد نية الذبح .
5- مع الذابح المسلم يجب ان لا تكون هناك اي موانع شرعة كأن يكون محرمًا كما في الحج او العمرة .

شروط آلة او آداة الذبح .
حتى تتم عملية الذبح وفقًا للشريعة يجب ان تتم عملية الذبح بشكل رحيم للبهيمة و سريع حتى لا يلحف بها الاذى او التعذيب لذا يجب ان تختار الآداة الخاصة بالذبح بحيث تتوفر بها المعايير او الشروط التالية : –
1- يجب ان تكون الآداة حادة بحيث يمكن ان تقطع بسهولة و بسرعة دون ان تكون بحاجة الى الضغط بشكل شديد عليها .
2- ان لا تكون ذات حد مسنن ( مشرش ) مثل المنشار .
3- آداة الذبح يجب ان تكون نظيفة و طاهرة و لا يوجد بها اي صدأ .

شروط الذبيحة .
لقد ذكر في القرآن الكريم اي الانواع من البهائم التي لا يجوز تناولها و التي تتمثل في : –
1- الميتة : – لا يجوز للمسلم تناول البهائم الميتة او النافقة .
2- الدم : – محرم على المسلم ان يتناول الدماء المسفوكة من الحيوانات الا الطحال و الكبد فيجوز تناولهما .
3- لحم الخنزير : – الخنزير من الحيوانات النجسة في الاسلام فلحمه لا ينظف و لا يطهر حتى اذا تم طهيه لذا فمحرم تناوله .
4- القربان : – اذا كان تم ذبح البهيمة كقربان للتقرب لغير الله كما يحدث مع عباد الاصنام و النار و خلافه .
5- المنخنقة باي طريقة لا يجوز تناولها .
6- المضروبة : – البهيمة التي تضرب حتى الموت بسبب الالم الناجم عن الضرب سواء تم الضرب بعصا او اي آداة اخرى ثقيلة لا يجوز تناولها .
7- الواقعة : – عندما تسقط البهيمة من مكان عالي و تموت نتيجة للسقوط لا يجوز تناولها .
8- التحارب و التناطح :- يمكن ان يحدث نوع من التحارب او التناطح بين البهائم فتموت في هذا الحالة لا يجوز تناولها .
9- السم : – البهيمة التي تموت نتيجة السم لا يجوز تناولها .

طريقة الذبح الحلال .
1- استقبال القبلة ثم التسمية اي ذكر الله عن طريق قول العبارة ( بسم الله و الله اكبر ) .
2- العمل على تطهير آداة او السكينة التي سيتم استخدامها في عملية الذبح و تطييبها كذلك .
3- راعي ان لا ترى الذبيحة آداة او سكين الذبح .
4- ابتعد عن التواجد بالهيمة اثناء ذبحها عن اماكن تجمع البهائم الباقية حتى لا تراها البهائم .
5- يتم قطع البلعوم و المرئ حتى يتم الوصول الى العرقين المتواجدين على اطراف العنق و يسميان بالودجان .
6- راعي ان لا يتم فصل الرأس عن الجسد قبل ان تفارق البهيمة الحياة .