دائما راية الشباب السعوديين مرتفعة بالتميز والنجاح في أي مكان، فقد اقتحم شابا سعوديا مجال الشهرة والتميز من خلال افتتاح مطعم خاص بتقديم الأكلات الخليجية والسعودية في مدينة لوس أنجلوس الأمريكية، واختار لمطعمه اسم “iKabsa” حيث اعتبر هذا المطعم أول مطعم يتخصص بالأكلات السعودية والخليجية في هذه المدينة الأمريكية ، وقد صرح صاحب هذا المطعم وهو المهندس السعودي نايف فلاتة عن مدى حبه لمطعمه ولتقديم أفضل الأكلات الخليجية بوصفات والدته .

من هو نايف فلاتة صاحب مطعم “iKabsa”
نايف فلاتة هو المهندس السعودي والذي قد تخرج عام1998 وقد التحق بشركة أرامكو السعودية وقد عمل بها على مدار سبع سنوات، ثم قرر السفر إلى أمريكا لاستكمال دراسته في أمريكا وقد تخرج من جامعة جنوب تكسلس بتخصص هندسة الكترونيات، وعاد إلى وطنه المملكة ليعمل في شركة صيانة آبار كمهندس حقول وقد عمل لمدة عامين، ثم قرر العودة إلى أمريكا ليفتتح ىالمشروع الخاص به “iKabsa” والذي يقدم من خلاله أشهى وألذ المأكولات الخليجية .

أسباب قيامه بهذا المشروع “iKabsa”
تبدأ فكرة مطعم الكبسة لدى نايف عندما زار لوس أنجلوس في صيف 2015 وبدأ الحلم يزلد بداخله من القيام بمطعم خاص بالوجبات الخليجية يستطيع من خلاله أن يقدم أشهى أنواع الأكلات السعودية للمقيمين في لوس أنجلوس، والمبتعثين الخليجيين أيضا هناك، والسر في نجاح هذا المشروع هو حب نايف للطبخ وشغفه بتقديم كل ما لديه من خبرة قد استمدها منذ سنوات من والدته في هذا المشروع، كما قدم عرفان وتقدير لوالدته ووالده رحمة الله عليه لأن التوفيق جاء من عند الله عزوجل ثم بدعم منهما .

الإقبال الواسع على مطعم “iKabsa”
من وقت افتتاح هذا المطعم وقد حظي بشعبية كبيرة جدا وحصل على أعلى نسبة إقبال من الطلبة والسياح ليس فقط من السكان المحليين لمدينة لوس أنجلوس بل من كل المقيميم في أمريكا، ومن أهم الزبائن لهذا المطعم هم الخليجيون والسعوديون والعرب عامة، وأيضا الطلبة والسياح والسكان المحليين لأمريكا، كما تقام الكثير من الأمسيات الغنائية لموسيقى الجاز الكلاسيكية.

واستطاع المهندس نايف أن يقدم للغرب فكرة مفصلة عن الوجبات الخليجية والسعودية والتي نالت استحسان الجميع، ومن أشهرها الكبسة السعودية والمندي والجريش والمصقع والمكرونة بالبشاميل والايدامات والشوربات وغيرها من الوجبات السعودية المشهورة والمشروبات الساخنة والباردة .

وقد حظي هذا المطعم شعبية أكبر من بعد زيارة الممثل الأمريكي mickey rourke الذي زار هذا المطعم مرتين وقد عبر عن مدى اعجلبه واستحسانه بالوجبات المقدمة في مطعم كبسة، وقد قال أنه طلب المندي في زيارته الأولى وقد أعجبه جدا، وفي الزيارة الثانية قد طلب الكبسة السعودية وحظيت أيضا على إعجابه .

المطعم يقدم أسعار خاصة للمبتعثين السعودي
لم ينس المهندس السعودي أن يقدم للمبتعثين السعوديين أسعار خاصة جدا، خاصة وأن المطعم قد رفع من أسعاره وهو ما فسره نايف بأنه يعد الطعام من المكونات الأورجانيك أي المكونات العضوية التي تأتي من المزارع المنتجة للخضروات واللحوم العضوية، ومن ثم يرفع من أسعاره ويقدم خصومات خاصة جدا للمبتعثين السعوديين خاصة وأنه المطعم الوحيد في هوليوود والذي يقدم الكبسة وهي الوجبة الأساسية لأهل السعودية، وقد قرر نسبة الخصم للطلاب السعوديين والخلجيين وهي 10% وهي نسبة معقولة جدا يقدمها المهندس السعودي لأهل وطنه .

لمسات سعودية تراثية على ديكور المطعم
كما يقدم المطعم لمسات خاصة من الديكور السعودي المعروف والذي يحمل اللمسة التراثية العربية، خاصة مع تقديم القهوة العربية والتمر على طريقة الضيافة السعودية، حتى الأواني التي يقدم فيها الطعام فهي من الأواني التي تستخدم في السعودية منذ القدم، والمكان كله مزين بالأقمشة السعودية التقليدية وهو ما ينال على إعجاب المبتعثين السعوديين خاصة وأنهم يشعرون كأنهم في وطنهم وهو ما أراده المهندس السعودي أثناء تصميمه لهذا الديكور.