تسمى هذه الزهرة عدة اسماء كلها مرتبطة بالشمس عباد الشمس دوار الشمس ميال الشمس . تباع الشمس زهرة الشمس و هى من النباتات التي تنتج بذور زيتية تحتوي على الأحماض الدهنية و معظمها دهون غير مشبعة كما يحتوي بعض الفيتامينات مثل فيتامين ( E ) ( A ) و فولات و ماغنسيوم و زنك و حديد و فوسفور و نحاس و سيلينيوم و تعتبر هذه الزيوت من الزيوت اللازمة لنمو الجسم حيث أن إستخدام هذه الزيوت و هى من زيوت الأوميجا يساعد في الوقاية من الأمراض حيث تساعد في تخفيض الكوليسترول في الدم و السرطان فهي تقوم بعمل تقوية بشكل عام للمناعة في جسم الإنسان .

محصول دوار الشمس يعتبرثالث أهم محصول زيتي في العالم و يتميز بزهرته الكبيرة الحجم والتي نجدها تدور مع الشمس كلما تحركت و من هنا جاءت تسمياته المرتبطة بالشمس دائمًا يعتبر دوار الشمس ضمن نباتات الزينة و إن كانت بذوره يتم تناولها كنوع من انواع التسالي كما تستخدم أزهاره في تغذية النحل للحصول على على عسل دوار الشمس .

طريقة زراعة عباد الشمس .
1- التربة او الأرض المناسبة .
يمكن زراعة عباد الشمس في مختلف انواع التربة جيدة الصرف حتى التربة مرتفعة الملوحة ما عدا التربة الشديدة الملوحة و التي تزيد فيها الملوحة عن 3000 جزء في المليون كما يمكن أن تنجح عملية الزراعة في الأرض الكلسية و لكنها تحتاج الى عناية خاصة و إهتمام بالري حتى تظهر البادرات .
2- ميعاد الزراعة .
ميعاد الزراعة لنبات دوار الشمس في نهاية شهر فبراير و يمكن الحصول على محصول في شهر ابريل ثم يموت النبات نظرًا لانه لا يتحمل حرارة الصيف و شمسه .
3- كمية التقاوي او البذور .
• عند الزراعة بشكل يدوي يحتاج الفدان الى ما يعادل 5 كيلو جرام من البذور .
• عند الزراعة الآلية يحتاج الفدان ما يعادل 2 الى 2.5 كيلو جرام من البذور .
4- إعداد الأرض .
• حرث الأرض حرثة بعمق 30 سم و تزحيف الارض و تكسير الكتل الكبيرة .
• حرث الارض مرة ثانية لضمان التنعيم و بخاصة في الأراضي الطينية .
• تخطيط الأرض حسب طريقة الزراعة المتبعة .
5- الزراعة .
• الزراعة اليدوية .
في حال الزراعة اليدوية يتم تخطيط الأرض بمعدل 12 خط في القصبتين و تحفر الجور بحيث تبعد كل جورة عن الأخرى 20 سم تتم الزراعة في الثلث السفلي من الخط عند الزراعة في الاراضي المرتفعة الملوحة و ريها رية غزيرة للمساعدة في التخفيف من شدة الملوحة .
يمكن أن تتم زراعة دوار الشمس في نهاية الترع حيث يمكن أن تعاني تلك الاماكن من نقص في مياه الري و تتم الزراعة في مصاطب بعرض 120 سم و جور على بعد 20 سم على الريشتين حيث تساهم تلك الطريقة في التوفير في مياه الري .
• الزراعة الآلية .
يستخدم في الزراعة الآلية لدوار الشمس البلانتر حيث أنه بعد حرث الأرض مرتينن و تسويتها و تنعيمها يضبط البلانتر بحيث تكون المسافة بين السطور 60 سم و الجور على بعد 20 سم .
• الزراعة بدون خدمة .
دوار الشمس يمكن أن يزرع بدون خدمة حيث تتم زراعته عقب أحد المحاصيل حيث يساعد هذا النوع من الزراعة على توفير الوقت و التكاليف و الحصول على عائد بدون مجهود عالي او تكاليف كبيرة فقط يتم تنظيف خطوط المحصول القديم من الحشائش و البقايا و الزراعة على تلك السطور على بعد 60سم بين السطور و 20 بين الجور .
6- الخف .
عنما تظهر البادرات و يكون النبات من 4 الى 6 ورقات حقيقية و يكون ذلك عادة بعد من 15 الى 17 يوم من الزراعة تقريبًا يتم خف النبات بحيث يتبقى نبات واحد في الجورة و في حال وجود فراغات او غياب بعض الجور يترك نباتين في الجورة الواحدة و لا تجري عمليات ترقيع فهى غير مستحبة يجب الإهتمام بميعاد عملية الخف حتى لا تضعف النباتات مما يؤثر على المحصول .
7- العزيق .
دوار الشمس يحتاج الى العزيق للتخلص من الحشائش و العمل على تهوية التربة و تنفس الجذور و تسليك الخطوط و بخاصة في بداية عمر النبات عندما يصل طول النبات الى 60 او 70 سم يتم التوقف عن عملية العزيق كما يمكن إستخدام المبيدات الخاصة بمكافحة الحشائش حسب نوعها .
8- التسميد .
قبل الزراعة و أثناء عمليات تجهيز الأرض للزراعة يضاف 20 متر مكعب من السماد البلدي و 150 كيلو جرام من السوبر فوسفات الأحادي 15.5% و يخلط مع التربة بشكل جيد .
خلط التقاوي قبل الزراعة مباشرة مع كيسين من الفوسفورين .
بعد الزراعة يتم تسميد المحصول على دفعات من : –
• السماد الآزوتي .
يحتاج الفدان الى 300 كيلو جرام نترات جير 15.5% او200 كيلو جرام سلفات النشادر 20.6% او 150 كيلو جرام نترات نشادر 33.5% و لا يستخدم ابدًا سماد اليوريا تتم إضافة تلك الكميات من بداية الزراعة بحيث يتم إضافة خمس الكمية في كل مرة و تضاف أسبوعيًا حتى تتكون البراعم الزهرية .
• السماد البوتاسي .
يحتاج الفدان الواحد الى 50 كيلو جرام من سلفات البوتاسيوم و تتم الإضافة بعد الخف و مع ثاني دفعات السماد الآزوتي .
• العناصر الصغرى .
يتم رش النباتات بالعناصر الصغرى اول مرة بعد أن يكون النبات 8 ورقات حقيقية اما الدفعة الثانية فيتم رشها بعد أسبوع من رش الدفعة الأولى تكون العناصر الصغرى عبارة عن مخلوط مكون من 45 جرام حديد 25 جرام زنك 25 جرام منجنيز 20 جرام نحاس و تخلط تلك الكميات ثم تضاف الى 200 لتر ماء للفدان الواحد في الرشة الأولى اما في الرشة الثانية فتضاف نفس الكميات و لكن الى 300 لتر ماء للفدان .
عند رش العناصر الصغرى يجب مراعة أن يتم الرش و الأرض ليست شديدة الجفاف او مروية بشدة يجب أن يتم الرش اما في الصباح الباكر او عند الغروب الرش يتم مع إتجاه الرياح و في حال إشتدادها يتوقف الرش .
9- الري .
دوار الشمس نبات حساس للري لذا يتم ريه على الحامي على أن يتم الري على فترات منتظمة مع مراعاة عدم تعطيش النبات او غمرة بمياه الري بكثرة .
في الأراضي الكلسية يتم ري الأرض رية بعد رية الزراعة حتى تساعد البادرات على كسر الطبقة الجيرية فوق سطح التربة ثم يتم الري بمعدلات منتظمة كل 12 الى 15 يوم و يعتمد ذلك على نوع التربة و درجة الحرارة .
يتم التوقف عن الري قبل الحصاد بمدة من 10 الى 15 يوم على أن يراعى الرى بعيدًا عن فترة الظهيرة بشكل عام .
10- الأمراض و الآفات .
عفن الساق الفحمي الحفار الدودة القارضة دودة ورق القطن و الدودة الخضراء جعل الورد الزغبي و تتم المكافحة باستخدام الطرق المناسبة سواء بالوقاية او بالمبيدات المناسبة .
11- النضج .
ينضج دوار الشمس بعد مدة من 85 الى 90 يوم من الزراعة حسب نوع البذور المزروعة و نوع التربة و يصبح النبات ناضجًا عندما يلاحظ عليه : –
• تصبح الأوراق صفراء و تبدأ الأوراق السفلية في السقوط .
• ظهر القرص يصبح أصفر .
• الأزهار الشعاعية التي توجد حول القرص تجف .