تطور كبير تشهده المملكة ، و أفكار شابة تظهر بإستمرار على الساحة لتكون قدوة لكثير من دول المنطقة ، فنحن بصدد التعرف على فكرة رائدة و هي فكرة عربة الطعام المتنقلة و التي ظهرت بالمملكة للمرة الأولى بعد الحصول على تصريح بها في شهر مايو من عام 2016 ميلاديا ، و كان مؤسسها الباحث بعلم الطعام أحمد مساوي ، و أطلق عليها حينها إسم ستريت شيف .
رأي المساوي عن هذا المشروع
رأى المساوي أن عربة الطعام المتنقلة هي حل جزري لمشكلة الإيجار المرتفع ، و أشار أن هذه العربات منتشرة بكثرة في أمريكا و بريطانيا ، و عن تجربته الخاصة بهذا المجال فلقد قام بإستيراد عربة من بريطانيا و قام بتجهيزها للعمل ، حيث أنه يعشق الطبخ كما أنه يري أن هذا المشروع سيجذب عددا كبيرة من الشباب السعودي .
يري المساوي أن هذا المشروع يدر عائدا مجزيا و لكن بعد أن أصبح موضة إنتابه شئ من الفوضي ، حيث إعتنق المجال من هو غير مدرب و لا يجد الوقت الكافي للتفرغ لهذا المشروع ، لذا فإنه يفكر أن ينقل مشروعه لدولة خليجية حتى يتم تنظيمه داخل المملكة ، كما أنه وجه رسالة إرشادية للشباب فحواها لا تدخل إلى هذا المشروع ما لم تكن على دراية بتفاصيله .
الفود ترك بجدة
إنتشار مشروع الفود ترك
إنتشر مشروع الفود ترك في الآونة الأخيرة و خاصة في الرياض و جدة ، حيث أن تنفيذ هذا المشروع لم يعد يقتصر على الوهوبين و الباحثين عن عمل فقط بل إقتحمه المحترفين و طلاب الجامعات أيضا ، و منهم الشيف اليماني الذي شارك في البرنامج العالمي توب شيف ، حيث أنه يمتلك أشهر عربة برجر متنقلة بجدة .
قدم برنامج صباح العربية قصة نجاح ثلاثة أشقاء يدرسون الطب و إفتتحوا عربة طعام متنقلة لبيع المأكولات السريعة كالكريب ، البان الكيك ، و من الجدير بالذكر أن المشروع كلفهم ما بين ثمانون و خمسة و ثمانون ألف ريال سعودي كما ذكر .
مشروع الفود ترك
دور الأمانات في دعم الشباب
رأت الأمانات بعد الإقبال الشديد من قبل الشباب على مشروع العربات المتنقلة للطعام ، أنه لابد أن يكون هناك تصريح لهذا المشروع ، و لكن دعما منها للشباب قامت بمنحهم تصاريح باعة متجولون حتي يتم تنظيم تصريح خاص بمشروع الفود ترك ، كما بينت أمانة جدة أنه يمكن إصدار التصريح من خلال موقعها الإلكتروني ، من خلال إتباع خطوات التسجيل البسيطة و لكن يجب أن تستوفى الشروط و هي :
– يجب أن يكون طالب التصريح سعودي الجنسية .
– لا يسمح لطالب التصريح بالحصول على الرخصة إذا كان موظفا حكوميا .
– يجب تقديم صورة من الهوية الوطنية بعد مطابقتها بالأصل و لا بد أن تكون سارية .
– يجب تقديم شهاده صحية مثبوت بها خلو صاحبها من الأمراض السارية و المعدية أو المتنقلة .
– يجب تقديم نموذج الطلب حسب الموقع و المسار المتاح و الخارج عن المحاور الممنوعة .
– توقيع تعهد من المتقدم بالطلب بالعمل بنفسه في عربة الطعام المتنقلة .
– لا يسمح لأي عامل غير سعودي بالعمل أو البيع داخل العربة .
– الحصول على موافقة من الدفاع المدني بحسب إشتراطات الأمن و السلامة المتبعة .
– يجب أن تكون العربة مستوفية الشروط المطلوبة .
كيف تحصل على ترخيص عربة طعام متنقلة
ما هي مواصفات و شروط عربة الفود ترك ؟
هناك شروط لازم توافرها بسيارة الفود ترك من أجل الحصول على تصريح رخصة مزاولة و هي :
– يجب أن تكون مساحة العربة ما بين صغيرة و متوسطة بحسب شروط الأمانة .
– لابد أن لا يزيد طول العربة عن 5 م ، و لا يزيد عرضها عن 2 م .
– يجب أن تكون العربة مصممة و مجهزة داخليا لتقديم خدمات الطعام السريع ، و يجب أن تكون محكمة للحفاظ على الطعام من التلوث بالأتربة و الحشرات و القوارض و غيرها من الملوثات .
– يجب تزويد العربة بثلاجة تبريد و اخري للتجميد طبقا للشروط و حسب النشاط .
– يجب توفير إضائة كافية داخل و خارج العربة ، مع مراعاة فتحات الجزء المخصص للبيع من جهة واحدة .
– يجب توفير مصدر كهربائي كاتم للصوت و مناسب .
عربة الطعام المتنقة