القهوة مزاق خاص و لها رونقها الذي يجذب الكثيرين حول شربها بشكل دائم ، لذلك بدأت تجتاح العالم باشكال مختلفة و نكهات متميزة و رائعة وفقاً للبلد ، و في هذا المقال سنشرح لكم طريقة عمل القهوة الفرنسية بالبندق ، و ذلك لانها واحدة من الانواع الراقية و التي يحبها الكثيرين و تتميز بسهولة عملها و مذاقها المختلف .
القيمة الغذائية لكوب القهوة الفرنسية بالبندق : لمن يلتزمون بسعرات حرارية معينة بيومهم او يتبعون حمية غذائية لانقاص الوزن او لمرض السكري ، فإن كوب من القهوة يحتوي على اثنان و تسعون كالوري من السعرات الحرارية ، و يحتوي على دهون تعادل 2 جرام و كذلك الكربوهيدرات تعادل 14 جرام بالاضافة الى 4 جرام من البروتين
طريقة عمل القهوة الفرنسية بالبندق :
اولاً المقادير : تتكون القهوة الفرنسية لعمل ما يكفي اربع اكواب :
– اربع اكواب ماء
– كوب من القهوة الفرنسية
– ربع كوب من القهوة التركية
– ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
– بندق حسب الرغبة
– سكر حسب الرغبة
– كريمة مخفوقة
– ملعقة صغيرة من القرفة
ثانياً طريقة عمل القهوة :
– نضع وعاء القهوه على النار و نضيف القهوة و لكن سنكتفي اولاً باضافة ربع كوب القهوة التركية لعمل القهوة التركية .
– و نقلبها بالملعقة جيداً حتى تغلي ثم نطفىء النار و نتركها حتى تبرد و تختلط جيداً.
– في وعاء آخر صغير نقوم بخلط كوب من القهوة الفرنسية و نضيف السكر بالكمية التي نريدها و نضيف البندق ايضاً.
– و نضيف ملعقة القرفة و ملعقة الكاكاو و نقوم بتقليبهم جيداً حتى يمتزج الخليط جيداً .
– نضيف الوعاء الذي يحتوي على القهوة الفرنسية و البندق إلى وعاء القهوة التركي الذي تركناه ليبرد مع التقليب الجيد و المستمر.
– نترك الخليط قليلاً على النار الهادئة حتى يغلي جيداً ويتجانس المزيج.
– يمكن اضافة كوب من اللبن الى القهوة.
– نقدم القهوة الفرنسية في أكواب و نقوم بتزينها بالكريمة و المكسرات و يتم تقديمها مع البسكوت .
فوائد القهوة بشكل عام : تقدم القهوة العديد من الفوائد و لكن في حالة الالتزام بتناول كميات قليلة منها بشكل يومي :
– تقلل من الكوليسترول فهى تحتوي على مضادات الاكسدة التي تحارب الجذور الحرة و تقلل من مستوى الكوليسترول السيء.
– تحارب انواع من مرض السرطان فهى تحتوي على مواد تعمل على تقليل نمو الخلايا السرطانية.
– مفيداً جداً لصحة الاسنان فهى تمنع تكون الرواسب المختلفة على الاسنان و تحمي من نمو البكتيريا و تسوس الاسنان.
– تعالج مشاكل البشرة فتمنع ظهور التجاعيد و علامات الشيخوخة المبكرة لما تحتويه من مضادات اكسدة فتمنح البشرة الصحة و الاشراق و اللون الفاتج الخالي من الحبوب و البثور .
– تحتوي القهوة على المافيين الذي يعمل على تنشيط العقل فهو منبه قوي للجسم و العقل و خاصةً في حالة تناولها قبل التمارين الرياضية ، حيث تزيد من نشاط الجسم و تقبله للمزيد من التمارين الشاقة دون تعب .
اضرار القهوة : على الرغم من فوائدها المتعدةة و لكنها اذا زادت عن المعدل الطبيعي لها ستتحول الى اضرار متعددة و منها
– تسبب ارتفاع ضغط الدم و الصداع الشديد في حالة شربها بكميات كبيرة.
– في حالة تناولها بعد الوجبات تقلل امتصاص الحديد فتؤدي الى الاصابة بالانيميا و فقر الدم بما فيه من مشاكل صحية و ضعف للجسم.
– تؤثر على امتصاص الكالسيوم فتقلل من كثافة العظام و تعرض الجسم للكسور المتعددة.
– ترفع ضغط العين ايضاً في حالة تناولها بكمية او تركيز عالي بعد نصف ساعة من شربها.
– يزداد ضررها في حالة تناولها مع التدخين ، حيث يزداد النيكوتين و يسبب الاضرار السابقة حتى اذا لم يتم تناولها بكميات كبيرة