فيتامين ب12 هو أحد الفيتامينات الذائبة في الماء، ويُسمّى أيضاً بالكوبالامين (بالإنجليزية: Cobalamin)، كما يُعدّ فيتاميناً أساسيّاً؛ أي أنّ الجسم يحتاج وجوده حتى يقوم بوظائِفه بصورةٍ صحيحةٍ، مثل: وظائف الأعصاب، وتكوين كريات الدم الحمراء، وعملية إنتاج الحمض النووي الصبغي الذي يُسمّى اختصاراً بـ DNA، كما يعتمد أيضُ كلّ خلية في جسم الإنسان على فيتامين ب12؛ وذلك بسبب دوره في تصنيع الأحماض الدهنية وإنتاج الطاقة عن طريق مُساعدة الجسم على امتصاص حمض الفوليك.

في أستراليا يموت حوالي 55 مواطن يوميآ بسبب أمراض القلب ، أي أن هناك شخصآ يموت كل 24 دقيقة يوميآ ، وفي بريطانيا لا يختلف الأمر كثيرآ إذ أن هناك 73 ألف حالة وفاة بسبب امراض القلب أيضآ ، بمعنى أن هناك رجلآ واحدآ لكل 6 رجال و امرأة واحدة لكل 10 نساء يموتون بسبب هذا المرض ، لذلك فتعطي الدول الأبحاث العلمية الخاصة بتشخيص أمراض القلب وعلاجها إهتمامآ كبيرآ للوقاية من هذه الأمراض الخطيرة والتي بدأ خطرها يتزايد بشكل كبير يهدد حياة الكثيرين .

و الأمراض القلبية تؤثر بشكل كبير على باقي أعضاء الجسم الأخرى ، فعند إصابة القلب بخلل تضعف عضلة القلب ولا تتمكن من إمداد الجسم بالدم اللازم الذي يحتاجه ، فتصاب أجهزة الجسم بالمرض نتيجة هذا الخلل ، وتتضرر بشكل كبير ، وقد أصبحت دراسات أمراض القلب تختلف بشكل كبير عما كانت عليه من قبل ، فقد كانت الدراسات من قبل تركز فقط على دراسة وبحث أسباب وأعراض ومضاعفات وطرق علاج أمراض القلب ، لكن الآن فقد أصبحت الدراسات تهتم بالأطعمة والأنظمة الغذائية الخاصة بمرضى القلب ، فنسبة كبيرة من أمراض القلب تحدث نتيجة إتباع نظام غذائي خاطيء ، كما أن النظام الغذائي المتوازن السليم يساهم في مساعدة مرضى القلب من تجاوز مرضهم وعدم التعرض لمضاعفات خطيرة تضر بصحة المريض وحياته ، كما أن هناك بعض الاطعمة تساهم في الوقاية من أمراض القلب أيضآ بالنسبة لغير المرضى ، لذلك فقد إهتمت الدراسات الحديثة ببحث الأطعمة والأغذية المفيدة للقلب ، حتى تصبح دليلآ مساعدآ للمرضى يتبعونه لوقاية قلبهم من الأمراض .

وبالإضافة إلى الإهتمام الكبير بالأطعمة والأغذية التي تفيد القلب وتساعد مرضى القلب على الشفاء ، بدأ الإهتمام أيضآ بالمعادن والفيتامينات الهامة لصحة القلب ، وقد كشفت العديد من الدراسات أن نقص بعض الفيتامينات والمعادن قد يؤدي للإصابة بأمراض القلب ، فقد خلق الله الإنسان وجعل جسده يعمل بشكل متكامل ويحتوي على عددآ من العناصر والفيتامينات الهامة ، وعند زيادة أي من الفيتامينات والمعادن عن معدلها الطبيعي يختل عمل الجسم أيضآ ويختل معه عمل القلب ، كذلك في حالة نقصان أي عنصر مفيد للجسم فإن القلب يتضرر أيضآ ويصاب بمضاعفات خطيرة .

فيتامين B12

إن فيتامين ب 12 هو أحد أهم العناصر الموجودة في الجسم بشكل طبيعي ، ويمكن الحصول عليه من خلال العديد من الأطعمة كاللحوم الحمراء ، والدجاج  ، والبيض ، والحليب ، وبعض الفواكه والخضروات . ويتم إمتصاص فيتامين ب 12 في المعدة ، ويقوم الكبد بتخزينه ، حيث أنه يجب ان يتواجد في الجسم بنسبة من 2 إلى 5 ملجرام ، وعندما تنقص نسبة فيتامين ب 12 من الجسم يتعرض الشخص لأمراض عديدة .

علاقة نقص فيتامين B12 بأمراض القلب

وقد كشف باحثون يابانيون أن نقص فيتامين ب 12 يؤدي للإصابة بأمراض القلب والشرايين ، وقد  ربط الباحثون بين فيتامين ب 12 وامراض القلب من خلال إرتفاع الهوموسستيين ، حيث أن إرتفاع الهوموسستيين يؤدي لإصابة القلب والشرايين بأمراض خطيرة ، ولا يحدث إرتفاع في نسبة الهوموسستيين إلا عندما تنقص نسبة فيتامين ب 12 من الجسم ، كما أكد الباحثون أيضآ أن إرتفاع نسبة الهوموسستيين تؤدي للإصابة بأمراض الشرايين التاجية ، وأمراض تصلب الشرايين أيضآ .

وقد أكدت دراسات أخرى أن إرتفاع مادة الهوموسستيين تشير إلى الإصابة بأمراض القلب ، لكن في كل الأحوال أجمع الباحثون على أن نقص فيتامين ب 12 يؤدي للإضرار بالقلب والشرايين .

ويقول العديد من أطباء القلب أنه يجب على مرضى القلب الإهتمام بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 ، من خلال تناول البيض والأسماك ، وقد يمكن تناوله من خلال الأقراص التي تستخدم كمكملات غذائية ، لكن المهم أن يتم استشارة الطبيب قبل تناول أي قيتامين ، لأن فيتامين ب 12 يسبب أضرار كثيرة في حالة زيادة نسبته في الجسم أيضآ .